蔬菜生产的特点

蔬菜作物就生产和经营而言，不同于其他大田作物（小麦、玉米等）和经济作物（棉花、油料、果树等)，有以下几个明显的特点：

(一)蔬莱生产投入大、产出高

俗话说：“一亩园十亩田。”这里的园就是指菜园，田就是指普通种粮的大田。这句话意思就是种植1亩菜园所投入的生产资料和劳力工时相当于10亩大田。过去是这样，现在利用了塑料拱棚、大棚等设施生产蔬菜更是这样。当然蔬菜的产值也是相当可观的，1亩大棚蔬菜，每年净收入可达1~2万元，效益高者可达2~3万元。即使1亩露地菜，也可收入几千元到上万元。这说明，进行蔬菜生产，首先要舍得投资、投工，只有高投入，才能有高产出，否则，难以获得较高的经济效益。#智慧农民# 

(二)蔬莱生产周期短、见效快

大多数蔬菜从播种（或定植）到收获仅需二三个月，有的更短。种植蔬菜可在短期内收益、见效，这是蔬菜生产的一个优越性。但是蔬菜生产周期短、生产速度快，不仅要求我们周密计划、合理安排好茬口，充分利用好土地，不断提高产、投比例，还要求对蔬菜的播种、栽植以及田间管理有一个周密的时间安排，必须做到及时、适时和不违农时。

(三)蔬莱生产效益高、潜力大

蔬菜是一种特殊的商品，不仅要求其天天上市，均衡供应，而且对产品的外观、色泽、鲜度等商品性状要求较高。满足这两点，除蔬菜流通、加工领域努力配合之外，还要求蔬菜生产与销售环节衔接好。做到依市场需求供应蔬菜，充分挖掘市场与生产两个潜力，才会获取更高的经济效益。相反，如果供非所求，质次价廉，会严重影响生产者的经济效益，甚至造成经济损失。

(四)蔬莱裁培种类多、技术性强

我国蔬菜品种资源极为丰富，现已被开发栽培的达130多种。其中普遍栽培的有70~80种，加上不同的生态型、品种等就更多。不同的蔬菜种类与品种，其特征特性和栽培技术有一定的差异，有的甚至差异很大。例如，不同的种类，有的喜温怕霜，有的喜凉耐寒，有的需要育苗移栽，有的则只能直播生产等。即使同一个品种，其栽培环境（如大棚和露地）或栽培季节不同（如春夏季和夏秋季），其栽培技术也有明显的差异。

所以生产中，应该针对这一特点，一方面要分门别类，区别对待，种植不同的蔬菜采取相应的技术措施：另一方面，某一个蔬菜基地应根据当地的生产条件，结合销售时间、地点以及消费者的食用习惯等综合考虑，选择几种作为主栽品种（或叫骨干品种），形成自己的生产特色。这样，不仅可以靠这些骨干品种去创出品牌，占领市场，取得效益，而且还能利用生产者的不断钻研精神，提高栽培技术，发挥技术潜能，生产出更多更好的产品。

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