草鱼生长快，肉质肥嫩，味鲜美。草鱼为典型的草食性鱼类，在自然状态下成鱼以吃水草为主。喜食的种类有苦草、轮叶黑藻、浮萍等。在人工养殖条件下，投喂各类喜吃的水草，陆生禾本科草类和各类精饲料。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

一、 池塘和水质：

1.池塘条件：要求池塘远离污染源，面积5～10亩，池底平坦，底质最好为壤土，稍有渗漏为佳，底泥10～20厘米，水深2米左右。每口池塘应配备3千瓦叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台，以备及时换水与增氧。

2.严格清野消毒：草鱼自身病害较多，精养池塘更易爆发流行病，同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是：在干塘情况下(积水5～10厘米)亩用生石灰100公斤化浆全池泼洒，或亩用漂白粉10公斤，温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌。

3.水质：PH值7.5～8.5，养殖盛季(6～9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量(COD)为18～20毫克/升。

二、饲养管理

1.投喂：精养池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作，包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂，严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下：

①常规饲料投喂：投喂次数，3月中旬?5月份每日2～4次，6月～8月中旬每日3次，8月中旬～10月每日4次。从6月份开始，每天投喂青饲料一次，投喂量不宜过大，以七八成为宜，严防过饱过饥。

②药饵投喂：用药采用磺胺胍，将其做成浮性饲料。做法如下：每5克磺胺胍拌合麸皮1斤，再加榆树皮粉或红薯粉3两，用热水调合，压成小块，晒干待用。投喂方法是：将药饵掺于颗粒中，第一天按池鱼体重每10公斤用药1克，第2～6天每天药量减半投喂。每天一次，6天为一周期，每一个月到一个半月投喂一周期。

2.水质管理：

(1)定期泼洒生石灰，一般每半月按每亩水面，每米水深20公斤施用、或漂白粉1PPM全池池洒。

(2)有计划地加水换水，每10天注入新水一次，每次注入20～30厘米，到7月中旬，视实际情况换水一次，换水量为1/2。

(3)每天开动增氧机：6月～8月中旬。草鱼容易缺氧浮头，在此时节，晴天中午开机2～3小时，凌晨开机3～4小时，阴天半夜开机一次，以预防鱼类浮头。

(4)认真巡塘，及时掌握池鱼活动、吃食状况，掌握水质变化情况，做到无病早防，有病早治。

(5)清理池中杂物，捞出草鱼吃剩的青饲料茎、叶等。

三、病害防治

应采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，以控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼的常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法。外泼以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天;内服则以“三黄粉”药饵效果较好，每50公斤鱼，用三黄粉(大黄50���柏30���芩20���成碎粉后搅匀)0.3公斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂，连用3-5天。

草鱼高产养殖的重要措施是应适时地将大规格成鱼起捕上市，其主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。