黑鱼个体大、生长快、经济价值高，不仅骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，具有去瘀生新，滋补调养等功效。下面介绍一下黑鱼养殖的水质调控。

冬季水温低，光照寡，养鱼池塘水中浮游植物少，产氧能力差，鱼类因停止摄食而体质相对较弱。为使鱼类冬季安全生长，冬季养鱼池塘的水质调控和管理要掌握以下几个技巧：

一、黑鱼养殖要巧消毒

冬季养鱼池塘消毒要彻底。如池塘无鱼要干池消毒，每亩用生石灰75-100公斤化浆全池泼洒。如池塘有鱼则要带水消毒，池塘水深1米左右的每亩用生石灰150公斤化浆全池泼洒。若鱼类并塘越冬密度大的，每亩用生石灰20-30公斤化浆全池泼洒，或每平方米用1克漂白粉化水全池泼洒。如果水体中浮游动物数量过多，可用90���敌百虫0.4克/米3全池泼洒。

二、黑鱼养殖要巧加水

要保证鱼类安全越冬，池塘必须保持较深的水位。南方地区水深宜在1.5-2米，最低不少于1.5米，低于该水位的及时加深水位。北方地区水深宜在2-2.5米，最低不少于2米，低于该水位的要及时加深水位。加水的方法是每隔7-10天，加入5-10厘米深的新水。若发现鱼类有浮头现象，除换水和加注新水外，还应及时开启增氧机或施用化学增氧剂增氧。

三、黑鱼养殖要巧施肥

池塘施肥要依据水的透明度来掌握。若水的透明度在30厘米左右，表明水体肥瘦适中。若透明度超过45厘米则表明水体过瘦。若是并塘的鱼池，则应追施无机肥。施用量要视水体透明度而定。若是空池，应在池塘消毒后每亩施腐熟人畜粪150-200公斤作基肥。

四、黑鱼养殖要巧密养

一般鱼池水深2米，每亩放鱼量可达1000公斤。如果加注新水方便和有增氧设备，还可适当增大放养密度。这样，较大的饲养密度既提高了水面的利用率，节约鱼类越冬成本，又有利于鱼类在冬季的生长。