主持人：听众朋友大家好。我们常见的薄荷，其实也是一种中药，有清热去火、止咳镇痛以及止痒的效果，平时我们也可以用薄荷叶来泡水喝，对身体也有很大的好处。可以说，我们生活中很多地方都会多多少少的接触到薄荷，比如说日常的生活用品牙膏中也含有薄荷的成分，口香糖中等等，所以说薄荷的使用范围已经非常的广泛了，那么如何种植薄荷？以及薄荷的市场前景如何呢？在今天的节目中，我们就来介绍一下。做客我们节目的专家是来自江苏农林职业技术学院的杨宝林教授。

我们现在连线杨教授，您好！

专家：主持人好，听众朋友们大家好！

主持人：杨老师，薄荷这种作物，我们很熟悉，现在家庭种植的也比较多。那节目的一开始，您简要介绍薄荷的基本情况吧。

专家：薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。在我国薄荷主产于江苏、浙江、安徽、江西、河南、四川等省。

主持人：薄荷的生长习性是怎么样的呢？

专家：薄荷为浅根性植物，根茎大部分集中在土壤表层15厘米左右的范围内，根茎和地上茎均有很强的萌芽能力和吸收能力，生产上利用其特性作为良好的无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强，在海拔2 100米以下地区都能生长。对土壤没有特别的要求，在半沙壤土、壤土和腐殖质土上均可种植，薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。喜阳光充足、温暖湿润环境，根茎在5～6 ℃即可萌发出苗，植株生长的适宜温度为20～30 ℃，地下根茎在-30～20 ℃的情况下仍可安全越冬。

主持人：刚刚我们介绍了薄荷的基本情况，下面我们就来介绍一下，如何栽培薄荷。杨老师，栽培薄荷的第一步，我们应该如何入手呢？

专家：那我们就从薄荷的繁殖方法说起。

薄荷常用的繁殖方法有种子繁殖、秧苗繁殖、根茎繁殖、扦插繁殖。其中种子繁殖和扦插繁殖所形成的幼苗生长比较缓慢，而且容易发生变异，成苗后植株萃取精油的品质比较差。因此，生产上多不采用种子繁殖和扦插繁殖的方法。

主持人：那我们就来详细介绍一下这两个常用的繁殖方法吧。先来说说根茎繁殖法吧。

专家：根茎繁殖：在3月下旬～4月上旬或10月下旬～11月上旬，按行距25～30厘米的距离，横向开沟，沟深10厘米的育苗床，再从留种地里挖起根茎，选择色白、健壮以及节间较短的新根茎，切成长10厘米左右的小段作为繁殖的材料，然后按株距15厘米栽入沟内，覆细土耙平压实即可。

第二种方法是秧苗繁殖：留种地要选择生长良好，品种纯一，无病虫害的生产地块。当年秋季收割后，进行中耕、除草、追肥。来年4～5月，当苗长到15厘米左右时进行移栽。以株行距15厘米×20 厘米挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压紧，再施入稀薄人畜粪水进行定根。为了提高产叶量和薄荷油、薄荷脑的含量，移栽在清明前进行最好，不宜推迟到6月后，否则产量就很低。

主持人：我们知道，薄荷的种类很多，而且大部分品种都比较容易栽培。那在栽培过程中，我们应该如何选择适宜的品种呢？

专家：薄荷从生产上分原种和杂交种二大类。

原种中常见的有亚洲薄荷（薄荷脑含量最高的种类）、田野薄荷、留兰香（绿薄荷，灰绿色茎叶，其挥发油中不含薄荷脑，无清凉感，但留兰香油含量高，香味浓，是原种中最常用的品种）、欧薄荷、水薄荷、圆叶薄荷（苹果薄荷）、唇萼薄荷（毒性强）、科西嘉薄荷和柠檬留兰香。

杂交种中常见的有辣薄荷（胡椒薄荷，紫绿色茎叶，薄荷气味明显，清凉芳香，是杂交种中最常用的品种，被广泛利用在咖啡、泡茶及烹调）、苏格兰薄荷（姜薄荷，提炼精油、泡茶和口香糖原料）、圆叶留兰香等；传统上用作中药的是凉味较重的中国薄荷。

  目前生产上最为常见的薄荷栽培品种有青茎和紫茎紫脉两个品种。青茎植株的茎上部呈青色，叶短、卵圆形、有光泽，株矮、分枝多，高产特性最为明显。紫茎紫脉品种，植株茎为深紫色，叶长圆形、锯齿尖而密，分枝较少，产量低于青茎，但油的含脑量高出青茎2%～5%。生产上可以根据需要而进行品种选择。

主持人：选好了品种，我们还要选择合适的土地。薄荷栽培地应如何选择？

专家：薄荷为长日照植物，喜阳光，生长最适宜的温度为25～30℃，气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。20～30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。薄荷为长日照作物，性喜阳光，长日照可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。薄荷对土壤的要求并不十分严格，除过沙、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能栽培，以沙质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以pH值6.0～7.5为宜。选择有排灌条件、光照充足的塘边、屋边及水渠边等零散土地，土质肥沃，地势平坦为好；沙土，光照不足、干旱易积水的土地不宜栽种。种过薄荷的土地，要休闲3年左右才能再种。

主持人：选好了地，还要做好一些准备工作。杨老师，具体都要做哪些工作呢？

专家：薄荷属于多年生长作物，大面积种植一定要把地整平，便于旱季灌溉和雨季排水。早春深耕，耕深不低于25厘米，耕前每亩施用硫酸钾型复合肥（15-15-15）50～75公斤、12%过磷酸钙100公斤，充分腐熟晾晒7天以上的农家肥4 000～5 000公斤，木质素菌肥150～200公斤（有条件的地方，农家肥与木质素菌肥均匀混合，在无直射光的环境条件下发酵30天后再施用），上述肥料均以撒施的方式施入。

主持人：到这里地已经准备好了，接下来就是要播种了？杨老师，薄荷生产过程中应如何进行播种？

专家：我们应该注意几点。首先是播种时间：薄荷对播种时间要求不严格，但过早播种，由于气温较高，造成冬前大量出苗，越冬苗易产生冻害。至春天，即使地下茎即使能重新萌发，但莲中的养分已被冬前苗消耗过多，造成苗体瘦弱。播种过迟，虽能全苗，但由于苗期推迟，生育期缩短，产量质量下降。长江中下游播期以10月底至11月底为宜。

主持人：播种方法呢？

专家：播种方法有条播、撒播、点播和撒条播。薄荷条播方式在北方采用较多，具体做法是：先犁一条种沟，将薄荷地下茎均匀 播于沟内，再将第二犁的土覆盖在第一犁的播种沟内，然后耙平。其法深浅一致，播量易掌握，质量最好。撒播为节省用种，已很少使用撒播的方式。点播在用种量较少时使用点播方式。撒条播此方法是南方使用最多的方法。江苏以铁塔开沟播种，铁塔宽24厘米左右，深5〜7厘米，然后将地下莲分两行条播或均匀撒播于沟内，再将铁塔开第二沟的泥土直接 覆于第一条沟内。

主持人：播种量如何来计算呢？

专家：播种量的多少决定来年基本苗的多少，土壤黏重，酸碱性强和土质较差的田块，每亩播量为100公斤左右，土质较好的田块为80公斤左右。纯作田块低于间作田块；人工播量低于机械播量；地下茎质量差，播量应高；挖出后立即播种的应低。一般强调随挖随播，时间过长就会造成霉烂和失水，失去出芽能力，进而影响到齐苗和壮苗。为保证壮苗和全苗，在播种量充足的条件下，应采用整条地下茎播种。因为在整条情况下，一般只有顶芽出苗，苗较壮，大小差异不大，密度也易控制，其鲜重及得油率也高于切块播种的。如播量不足，应将地下茎切断播种，每段为2〜3节，每段均可萌发成苗，但要提高播种和覆土质量。 细碎的地下茎最好不要播种，以免出苗多，苗小，苗弱，形成堆子苗和高脚苗，不能高产。

主持人：到这里，我们的播种工作就全部结束了吗？

专家：还没有。我们还要做好播后管理：薄荷的播后管理主要有以下二条措施：镇压和冬灌。镇压的目的主要是防漏风和冻坏地下茎，也有利于水分上升。冬灌可防冻，在寒冬来之前进行，不可过早和过迟。开好田间一套沟薄荷既怕旱又怕涝，水多易形成红苗，倒伏，烧叶，病害加重，原油香味变差，产量降低。要求“三沟配套”，砂质土每l0米开一横沟，30米开一竖沟，50米开一条深的中心出水沟。

主持人：杨老师特别提到，在播种后要做好镇压和冬灌工作，这点大家要记好。到这里，整个播种工作才真的结束。下面就是田管环节了。

专家：头刀薄荷和二刀薄荷的田管还是有差别的。

主持人：头刀薄荷和二刀薄荷有什么区别呢？

专家：薄荷从出苗到第一次收割被称为头刀期，一般在6月下旬至7月上旬收割，称头刀薄荷；头刀薄荷收割后第二次在10月上旬开花前收割的薄荷，称二刀薄荷。

主持人：那下面我们就来分别介绍一下，头刀薄荷和二刀薄荷在田管方面的注意事项。您先来介绍一下，头刀薄荷田间管理措施主要有哪些呢？

专家：第一要做好补苗工作：播种移栽后要及时查苗补苗, 保证田间不缺苗、无断条, 一般保持每亩3万株左右为宜。移苗的适宜温度是12～20 ℃, 移苗后要及时浇水2～3次。

（2）中耕除草：包括人工除草或化学除草。薄荷出苗后, 要中耕除草一次, 以后在植株封垄前进行第二次， 两次都应浅耕。收割前应再拔除杂草一次，以免收割时杂草混入， 影响精油质量。也可用化学除草剂进行除草。常用的除草剂有苯达松、盖草能、氟乐灵、敌草隆、除草醚、杀草丹、稳杀德等。一般在栽种后至出苗前这段时间内施用, 每亩田用48%苯达松200毫升 加10 .8 %高效盖草能(禾灵)30毫升，兑水40公斤进行除草。

（3）施肥：薄荷的茎叶产量和其薄荷脑含量取决于氮素营养状态, 地下根茎的生长发育与钾的供应量的多少也有直接关系, 所以施肥以氮肥为主,同时施磷、钾肥。头刀薄荷施肥技术上采取"前控后促"的施肥方法, 即轻施、少施苗肥与分枝肥, 重施保叶肥。薄荷如果重施苗肥和分枝肥, 则会出现分枝过多、过早, 使薄荷容易倒伏, 从而影响其产量。施肥分三次进行。第一次在苗高5～10 厘米 时, 每亩施尿素3～4公斤，粪水750公斤，作催苗生长肥。第二次在田间60%以上植株产生一次分枝时可施分枝肥。将尿素5～7公斤 和多元复合肥8～10公斤 深施于行间沟内, 施后覆土，以促进植株分枝生长;第三次在6月中下旬施保叶肥，每亩施硫酸铵10公斤或尿素8～10公斤 。

（4）排水灌溉：薄荷的地下根茎和须根入土较浅, 因此抗旱性和抗涝性较弱。梅雨季节应及时清理排水沟, 排除积水, 以免影响植株正常生长。天气干旱时, 应及时进行灌溉。灌溉时必须防止田间积水, 夏季以早晚或夜间灌溉为宜。

（5）摘心：摘心就是摘掉顶端的两对幼叶。在密度不足的情况下需要摘心, 摘心可削弱顶端生长优势, 促进侧枝生长, 增加分枝和叶片数, 从而提高产量。摘心时间因密度而定, 缺苗严重的田块应在5月20日左右, 缺苗中等的田块在5 月下旬到6月上旬。摘心应在晴天中午进行, 此时伤口易愈合。一般密度较大的薄荷不用摘心。

（6）化学调控：对于封行过早、生长过旺的田块, 为防止后期生长过密而导致倒伏烂叶, 需进行化学调控。从6月中旬开始, 每5～7天喷一次浓度为1 :500 的“ 绿风95” , 连喷四次, 每亩每次用量为50毫升 。

主持人：这是头刀薄荷的田间管理措施，杨老师介绍了6个方面。那二刀薄荷田间管理措施主要有哪些？我们请杨老师继续介绍。

（1）刨根：头刀薄荷收获后, 要立即进行"刨根"。所谓"刨根"就是用锋利的铁塔、锄头、斜刀等农用器具, 将收割时残留在地表的直立茎和地面匍匐茎、杂草等刨掉。刨根的主要目的是更新植株、清除杂草、调节二刀密度。

（2）施肥：二刀薄荷施肥原则是“前促后控” ,即在苗期、生长的中前期要多施肥, 生长的后期要少施肥。一般前、后期肥料用量比例为8：2 。头刀薄荷收割后, 每亩施饼肥40公斤。8月初出苗后每亩施尿素7.5公斤，8月中旬施尿素7.5公斤，8 月底至9月上旬施尿素5公斤做保叶肥。在收割前1个月内不要再施肥, 此时施肥会使薄荷成熟期推迟, 影响产量和质量。

（3）除草：二刀薄荷由于苗生长不规则，人工除草效率低，可用除草剂进行除草。一般在禾本科杂草3～5 叶期，每亩用48%苯达松200毫升或10.8%高效盖草能(禾灵)100～125毫升，兑水40公斤进行除草。部分未杀死的阔叶杂草进行人工拔除。

（4）抗旱：头刀薄荷收割时间一般在7月中下旬, 此时一般地区正处伏旱时期, 因此要及时进行抗旱。灌溉的方法有畦灌、沟灌, 条件好的地区可用喷灌。

主持人：欢迎回来，今天我们为您介绍薄荷生产技术。为我们作介绍的嘉宾是江苏农林职业技术学院的杨宝林教授。刚刚我们介绍了薄荷的播种和田管环节，下面我们继续介绍病虫害的防治。杨老师，我印象中，薄荷虽然很好种植，但是也很容易感染病虫害。是吧？

专家：是的。薄荷常见病害有锈病、斑枯病、黑胫病。

主持人：您详细介绍一下吧。

专家：①锈病：主要危害薄荷的叶片和茎，发病初期，叶面上形成圆形至纺锤形黄色病斑，病斑逐渐扩大，内生锈状锈孢子，危害严重时病部肥厚畸形。

②斑枯病：又称白星病，为真菌性病害，主要危害薄荷叶片，发病初期，叶面生有圆形至不规则形暗绿色病斑，大小2～3毫米，后变褐色，中部褪为灰色，周围具褪色边缘，病斑上生有黑色小粒点，即病原菌分生孢子器。发病重的病斑周围叶片组织变黄，致早期落叶或叶片局部枯死。

③黑胫病：主要发生于苗期，引起薄荷茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎等，严重影响薄荷的生长。

主持人：如何进行有效地防治呢？

专家：加强田间管理，薄荷生长期间及时拔除病株，并带离种植田；合理密植，保持田间通风透光；大雨过后及时排水；前茬薄荷收获后，及时清除病残体，远距离销毁或者近距离深埋。药剂防治：锈病采用25%三唑酮1 000～1 500倍液叶片喷雾防治。斑枯病防治常用药剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液，叶面喷雾，7～10天1次，连续喷2～3次。采用65%代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔7天喷施1次，连续喷施3次，防治黑胫病对薄荷的危害。采用药剂防治，一定要在收获前20天停止用药。

主持人：刚刚我们介绍了薄荷常见的三种病害：锈病、斑枯病、黑胫病。下面我们在来说说虫害。

专家：常见虫害：①地老虎：又名土蚕、切根虫。主要在薄荷苗期为害，咬断幼根，造成植株死亡，引起田间缺苗断垄。②造桥虫：该虫主要为害薄荷叶片、花、蕾、果和嫩枝，严重影响植株的生长。

③防治措施：结合整地做畦，每平方米使用3%辛硫磷颗粒10～15克，或栽植时沟施白僵菌，每平方米用量20～25公斤，防治地老虎对薄荷根部为害。防治造桥虫以物理防治措施为主，立夏至芒种，用黑光灯诱杀成虫，一般光源位置高出薄荷植株30～40厘米；利用成虫趋糖醋特性诱杀，每亩地设置1个糖醋液盒，放置高度高于薄荷植株，白天加盖，傍晚揭开；卵孵化盛期，用苏云金杆菌乳剂100倍液，或用100亿活芽孢或苏云金杆菌可湿性粉剂500～1000倍液喷雾防治。

主持人：说完了病虫害的防治，就到了采收环节了。杨老师，薄荷生产过程中如何进行采收加工？

专家：采收前要做好留种工作，在4月下旬或8月下旬，在田间选择优良种株，移至事先准备好的留种地内栽植，培育至冬初起挖，就可获得70～80%的白色新根茎。采收收割应在晴天12：00～14：00进行，此时薄荷叶中含油、脑量达到最高。每年收割2次为好，第1次在6月下旬～7月上旬，不得迟于7月中旬，否则影响第2次收割量。第2次在10月上旬开花前进行。收割后，及时摊开曝晒，70～80%干时，扎成小把，悬挂起来阴干或晒干，晒时要经常翻动，防止雨淋、夜露，否则易发霉变质；产地加工可用土制蒸馏设备，将薄荷茎叶用水蒸汽蒸馏法提取薄荷油；薄荷油冷却以后析出结晶，经过分离精制，便可获得薄荷脑。

主持人：好的，感谢杨老师的精彩介绍。