2025年9月9日,桂林市农业农村局生猪屠宰质量管理技术专家组一行3人,前往全州县食品公司生猪定点屠宰场、灌阳县凯源生猪屠宰场,开展生猪屠宰质量管理规范(GMP)技术指导。

专家组深入屠宰车间、待宰间、无害化处理区等区域,对照GMP标准进行全面检查与评估,并结合企业实际生产流程,对现场发现的问题提出专业建议,使企业明确各环节的技术改造方向。

目前,桂林市符合生猪屠宰质量管理技术(GMP)项目申报条件的屠宰场共16家,其中4家已通过认证。为加快推进桂林市屠宰行业标准化建设,桂林市农业农村局领导高度重视GMP项目改造工作,多次强调专家组要严格按照GMP标准指导,确保屠宰企业顺利通过自治区农业农村厅的首次验收,为桂林市肉品质量安全提供保障。

图1:专家组审阅平面图纸

图2:专家组现场实地勘察

来源：桂林市动物疫病预防控制中心