本期节目向观众介绍的滇南古城位于云南红河州的建水古城，古称临安，自唐代到现在已有 1200 多年的历史。建水地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，具有独特的高原型立体气候特征。古城依河而建，依河而居，聚居着：汉、彝、回、哈尼、傣、苗等多个民族。独特的地域，多民族的融合，使建水古城的饮食也极具特色。在本期的节目当中，就将从建水古城的地理位置、水土、民族等多个角度，解读当地的特色美食，揭示美食背后隐藏的人文密码。