农业不农业

曾经对于农业的理解是米、油、菜、土地、大山、农夫... ...


真正意义上认识现代农业是上一年在同济大学举办的CSA（社区支持农业），而这一次的主题是“新三农，大设计”。农业跟创意设计挂钩？经过数天的聆听，慢慢意识到这是一个非常有意思的事情。


“传统农业并不传统”，实际上也到了面临转变的时刻。受过大学几年的设计教育感受到，其实设计是一种创新的思维，并不单单用作具体的设计，根据大会主题让我联想到，原来设计也可以与农业相关联，农业也需要设计的思维，认识到自己原来也与农业息息相关。



作为第一产业的农业

中国传统农业始终围绕着以人力为基础，家庭结构为单位进行生产，这一种自给自足的模式天生注定成为小农经济模式，而这一种模式在过去是不会有很大的问题，但经不起现代社会的冲击。耕地的稀缺使这个占地球五分之一的人口，却活在仅占全球7%的耕地和6%的水资源上，造成农村劳动力的过剩，这也是目前农村劳动青壮年的人口流失的其中一个原因；当然人均土地的稀少，所产生土地的经济效益根本不足以支撑一个家庭正常的开支，同时外在因素也不可忽视，在全球经济一体化的背景下，受到外国的现代产业化农业以更加低廉的价格挑战与国内日益严重的通货膨胀的影响。以家庭劳动力为主体的农业生产结构，其实并不稳固。毕竟当前是一个对于效率要求较高的现代社会。



二产思维下的农业

1980年代初期推行的家庭联产承包责任制，那个时候其实已经有农业大户。通过承包把土地集中起来共同运作，某一个程度来讲那也算是把农业工业化发展。近期的土地流转政策实际上是着重于整合与改良家庭联产承包制度下破碎化与和抛荒化的土地，以实现土地的集中利用，而这一情况实际上对于农村劳动力的回流有重大的社会意义。过去简单的城市化思路，就是将农村剩余劳动力当做毫无技术的纯粹劳动力输出，但实际上农民他们是拥有技术的，他们一辈子面朝黄土背朝天与土地打交道，农业就是他们最大的技术，而且是技术精湛。外出打工也只是逼于无奈，根本原因是农民自主拥有的土地，经济产出不足以支撑其达到基本生活，还有青壮年劳动力的流失，还衍生出一系列问题，例如：留守儿童、老人、教育等。


通过土地流转或租赁，把农田集中起来做现代农业的思路是目前现代农业的一种普遍的思路，简单概括起来其实就是将农业工业化发展。在早期看起来是一盘非常不错的买卖，生产力得到了提高，农业大户也得到了更多的利润，但这恰恰是一个问题，单纯的把农业以工业化的思路来改造，不过是引入资本，扩大生产力罢了。目前的社会现状中，紧张的并不是粮食的短缺的问题，而是食品的安全问题，这个才是目前农业急需解决的问题。资本的引入仅仅是产量的扩大，并不代表质量的提升，在这个情况下是没有办法提升农产品的溢价率的，只能是多销。从产品竞争力来看，并无特殊卖点，无法凸显差异化。所以片面性的把农业以工业化的思路来运作，可能不是目前农业的一个主要的线路，应该是另一个方向。



第一产业，三产化

国家经济快速发展30多年后，社会财富的不断积累，致使中产阶级的崛起，这一阶层对于生活品质与食品安全需求越来越大。从消费角度来看，这一阶层的消费需求已经在转变，从单纯的基本生活需求慢慢转向为对于生活品质的需求，他们需要更多能够体验他们身份象征性的体验与精神上的满足感。


那么该如何去满足这一群体需求？目前中国还没有像其他行业一样出现超大型的巨头，能够去体现农业价值的企业，这个有多方面的制约原因，（内在因素是农业产品本身的局限性，外在因素是天气、地域、物流等），其中有一个很重要的原因，就是农业企业还没有意识营造品牌的意识。


基于此，回顾农业来看，农业首先是第一产业，但不能够把农业用第一产业的思维来看待，同时也不能够把它当做第二产业思维来看待。为什么？把农产品单做一产、二产来看待，都是以纯粹农业化、产业化来运作，农产品的同一化是没有办法进行产品的差异化，进行品牌突破。


对于农企而言，经营思路的转变比产业的规模扩大要重要的多，应该由单纯的食品生产商到生活服务商去转变。目前社会上的食品安全问题，就是农业突围的一个契机，利用CSA（社区互助农业），又或者是其他的运作方式，建立信任，重新制定农业食品安全的标准与门槛，革新农业的新印象，提高农业的附加值，对于农业来说就是一个重要的转变机会，从认识上转变消费者的思维认知。



小结

1.个人认为农业的创新，不应仅仅只是农产品的创新，又或者是产品包装的设计问题... ...


2.农企业应尝试从食品生产商向生活服务商转变思维，农业与消费者是一种相互的关系，消费者对于农业食品更多的是一种信任，安全的食品是一个基础。农企业更多的应该像是一个小管家又或者是营养师，对于消费者的日常营养搭配作出建设性的意见，提供咨询服务，成为私人生活上的定制机构。


3.农业知识的教育普及，与消费者共成长，让他们意识到一棵菜、一粒米是怎么来的。


4.塑造一种全新的、健康的、积极向上的生活方式。以此来提高品牌的附加值。

等等还有很多，在此就不再详细陈述了。


我相信以服务思维来运作的农业，才是农业大未来。 $休闲农业$