湖南省水果产业技术体系

为了减少低温雨雪天气对我省水果产业的影响，特针对我省主要水果类型提出如下防灾减灾技术措施，希望广大果农高度重视，及时做好防寒防冻工作。

（一）柑橘

1、冻前管理

（1）及时抢收柑橘，避免果实受冻。对于种植了沃柑、夏橙等晚熟柑橘品种的，应采取措施对树冠进行覆盖保温，可以采用遮阳网或无纺布进行覆盖。

（2）做好冬季清园工作：完成了果实采收工作橘农，可结合冬季修剪，清除橘园的枯枝落叶、落果等并销毁，然后采用石硫合剂、波尔多液或矿物油+广谱杀菌剂等进行全园消毒，杀灭越冬害虫。目前还没有完成秋施基肥的，建议将基肥延后至来年 2 月底低温回升后再施，如果已经开沟准备施肥的，要尽快盖土保根，以免影响柑橘抗寒性。

2、寒冻来临时的防冻措施

苗圃地和幼年树采用覆盖防寒效果好，也可以采用黑色遮阳网进行单株或全园覆盖，成龄橘园除加强培育管理、增强树势，提高树体抗寒能力外，还应积极采用以下防寒措施：

（1）冻前灌水保温：在有灌溉条件的地方，根据天气预报，在冻前 7-10 天进行灌水，以灌透为宜。冻前灌水可以保持土温，减少冻土深度，增加橘园空气湿度，减少地面热辐射，水能释放潜热，增加土壤热容量和导热率，使土壤深层也能得到较多热量，提高根系抗寒力，能显著地减轻冻害程度。冰冻开始后不宜再灌水。

（2）树盘培土壅蔸：柑橘嫁接部位（根颈部）进入休眠最晚，耐寒能力弱，最容易受冻，应该重点保护。冬季给柑橘培土壅蔸可以保护根颈及根系安全越冬，特别是对于幼年柑橘树，培土壅蔸防寒效果最好。培土高度以盖住根颈部至第一层主枝分叉处以下为宜。培土时应注意：一是要采用培客土，或从行间取土，不要刨树冠下的土层，以免暴露根系或伤根加重冻害。二是必须用松散的较湿润的细土，不可用较大的土块，以免留下空隙引起漏风受冻。

（3）树盘覆盖：在橘园树盘用秸秆、稻草、杂草、树叶、绿肥或塑料薄膜进行覆盖，减少地面辐射散热。

（4）主干刷白，包扎主干、主枝：树干涂白是利用白色石灰的反光作用，减轻晴天吸热，缩小昼夜温差，防止树体受冻裂皮，并有防治害虫的作用。涂白剂一般按生石灰 10 公斤，硫磺粉 1 公斤，食盐0.7 公斤，食用油少许，水 30-40 公斤的比例配置，选晴天在主干基部均匀涂刷。

（5）喷施抑蒸保温剂：可选用抑蒸保温剂对橘树喷施 1-2 次，浓度为 2-3%。抑蒸保温剂能在柑橘枝、叶上形成一层膜状物，明显减轻叶片失水和冻后落叶。

（6）熏烟加温：采用熏烟的办法，可以减少辐射散热，减轻霜冻，改善橘园微域气候，使橘园内气温提高 2℃以上，防冻效果明显。根据天气预报，当橘园气温可能降到-3℃（甜橙）、-7℃（温州蜜柑）之前，在低洼和平地橘园均匀发烟堆熏烟，每亩 4-6 堆，在低温来临前点燃。熏烟材料可就地取材，可选用柴草、锯末、谷壳、落叶等。熏烟一方面燃烧放热，另一方面烟粒与水汽形成浓厚烟雾，可阻挡地面和树冠辐射降温。

（7）摇雪扒雪：冰雪覆盖柑橘树冠和土表，影响橘园白天吸热和夜晚土壤散热，及时摇落树上积雪，将树盘积雪扒至树冠以外堆积，不仅能避免辐射降温，减轻低温冻害，而且能防止树干被积雪压断。摇落冰雪，雨雪落在柑橘枝上结冰，冰雪融化时吸收热量，会造成枝叶冻伤和严重落叶。当树上积雪和积冰时，应随时轻轻摇落，并及时将冰雪清除出树盘周围或橘园外。在中午前后，叶上冰雪比较容易摇落，切忌摇时打伤枝叶。

3、冻后恢复

冻后对出现黄化落叶现象的橘树，做到以下几点措施：

（1）及时开沟排水，特别是平地果园。

（2）做好病虫害的防控，特别注意炭疽病和树脂病。

（3）天气转晴后，根据情况适时喷施叶面肥料，主要补充N营养。

（二）葡萄

针对近期低温雨雪冻害天气，为保证有效应对雨雪冰冻灾害，特制定设施葡萄避雨栽培雪灾冻害预防技术，推荐给广大葡萄种植者。

1、雪灾冻害的危害

雪灾冻害造成的主要危害包括两方面：一是大雪压塌大棚，甚至压断葡萄园架柱，重新修整大棚架每667m²需投入5000～10000元，且开花、成熟期推迟，每667m²降低产值约3000～5000元。二是葡萄枝蔓遭受冻害，设施葡萄园枝蔓一般最低温度在0℃时不会产生冻害，-1℃会有轻度冻害，-2℃会产生严重冻害。葡萄遭受冻害的程度与栽培品种、栽培方式、盖膜时间、树龄等因素密切相关，如单膜覆盖冻害程度较双膜覆盖的重，覆膜时间过早冻害重，品种中美人指受害最重，其次是夏黑无核、藤稔、维多利亚，树龄小、树势弱受害较重。

2、救灾措施

（1）做好准备，降低损失

根据果园面积与人力情况采取措施，面积大，人手不足时甚至要划破棚膜，减轻积雪给棚架的压力，以防积雪压塌大棚，切忌抱侥幸心理。据有关资料显示，积雪每立方米的重量在190kg，所以对于毛竹片连体棚来讲，更要及时减轻积雪压力。连栋温室根据钢架承受能力和积雪情况，必要时，还得划膜保全大棚骨架。

（2）及时安排人手清除积雪

根据大棚设施结构结合天气、人力等实际情况制定积雪清除方案。晚上发生暴雪的情况下，清除积雪不仅缺乏劳动力，而且人员的安全不能得到保证。降雪过后又伴随着雨夹雪在大棚上形成冰冻，增加了清除积雪的难度。因此，清除积雪时应严密关注天气情况，在保证人员安全的前提下，做到雪下人顶，雪停人停，中间每隔一段时间不间断顶雪，使积雪顺利滑落。而针对钢管单栋大棚，有一种快速扫雪的方法，即取一根长约5m的竹竿（可根据大棚宽度加长竹竿长度）和一块长1m，宽20cm的木板订成一个刮板，当积雪达到5～7cm厚时，站在大棚的后坡，将雪轻轻一推，积雪就会顺着光滑的棚膜滑落，一般60m长的大棚一人花30分钟可清扫一遍，省工省力，但在操作过程中应避免损坏棚膜。

（3）雪自然滑落法

有条件的可以在草苫上加盖一层棚膜，如条件不允许可将草苫卷起，置于大棚后坡，当积雪厚达8cm左右时就会在光滑的棚膜上自动滑下。7m宽的大棚可自动滑下2/3。棚的坡度越大，自动滑下的越多。这样可以有效缓解积雪对大棚的压力。

（4）棚内升温，融化积雪

用熏烟法使棚内温度提高，能减少地面辐射散发，同时烟雾颗粒可吸收空气中的湿气，减轻霜冻，改善葡园微域气候，使园内气温提高2℃以上。具体做法为，低温寒潮来临的前一天傍晚，以杂草、谷壳、木屑、落叶等为燃料，气温下降到葡萄受冻的临界点时点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，一般每亩4～6堆，每堆用燃料15～20kg。在有风时，火点设在上风口。但此方法在积雪小于2cm时效果较好，下雪量增大时效果不佳。

（5）加固棚架，加强看护

棚内加立柱支撑，在梁架底下每隔2m加一根直径不小于8cm的立柱，以加强棚架承受能力。盖严棚膜，拉紧压膜线，棚四周悬挂草帘或防寒被；加强夜间值班，及时清扫积雪，以免造成棚塌损失。

3、预防措施

（1）灌水保温

灌溉防寒水，对提高葡萄树体的抗寒力有重要作用。即在低温冻害来临前5-7天浇灌防寒水，以灌透为宜。冻前灌水可以保持土温，溶解大量的树体养分，减少冻土深度，降低树体内部冰点，提高树体的抗寒能力。同时，在寒冬期间，灌溉水分对保持低温稳定有促进作用，防治葡萄受冻。

（2）连栋温室的修建

连栋温室因不易上人清雪，建设时，应在温室内顶部加装暖风筒，融化顶部积雪至温室天沟，在天沟的顶面（须加防冻液）或下面加装融雪管道，或融雪电缆(毯)，将天沟上的积雪融化流掉，以减轻温室负荷。

（3）灌水和喷水

灌水在冰冻发生前2～3天进行，可提高土壤湿度，增加热容量，待夜温下降后，将热量缓慢释放，避免树体及枝条受冻，灌水时应注意灌透。喷水应在寒潮来临前1～2天进行，对于一些灌透水的葡萄园，此种方法可以促进上述作用，注意喷水应将树干淋湿。另外，对于已经萌芽或抽枝的葡萄，树体及叶片均匀喷施0.1%的生理盐水，可以提高树体自身的抗冻能力，预防萌芽期到花期的冻害。

（4）棚上安装喷水装置，喷水融化积雪

在大棚最高处安装有进水管、垂直喷水管和螺旋喷灌组成的喷水装置。垂直喷水管喷头离棚顶最高处20cm左右，喷管间距横向1O～12m，直向6 m，喷水半径约5m，水能喷到相邻喷水直管位置。每667m2 葡萄园约需11条垂直喷水管。喷头选用能转动且水滴较粗的喷头。在垂直喷水管下部安装螺旋接管，不用时

可将螺旋接管上部垂直喷水管拆下。在棚膜积雪达到2cm以上时即开始喷水融雪，喷水管间距不宜过大。此方法虽融雪效果良好，但是配建成本较高。

（三）猕猴桃

时值寒冬季节，我省即将迎来冰冻雨雪低温天气，猕猴桃特别是高海拔种植区的红心猕猴桃，需要十分注重树体的防冻，以预防溃疡病的发生。

猕猴桃溃疡病是一种低温性细菌性病害，病菌主要从伤口侵入，如冬剪后的剪锯口、树体受冻害部位的芽眼及枝干皮层裂缝等，若遇低温、冰冻、雪灾等造成树体冻伤或其他伤口，极易诱发溃疡病，而目前溃疡病重在预防，一旦发生，尚无完全根治办法。

具体防冻措施如下：

1、简易冬剪，绑好枝蔓。在冰冻来临前，不宜修剪过多，以免造成太多伤口。但需剪去枯枝、病虫枝、缠绕枝及带绿色的未熟枝。简易修剪后应清理好枝蔓，均匀绑缚架上，并喷药保护。若有较大剪口需涂药保护。

2、根颈部覆盖。根颈部覆盖20~30厘米厚的草，或根颈堆土20~30厘米，对根颈和树干进行防护。

3、树干涂白（松尔膜）或捆草包膜。休眠期树干用硫酸铜、石灰、水、食盐按1∶2∶10∶0.1配制的波尔多浆刷白，或刷涂松尔膜，或树干捆草包膜。树干涂白（松尔膜）不但能够减小昼夜温差，防止急剧的升温和降温导致树体受损，同时还可在树体表面形成一层保护膜，阻止病菌侵入。捆草具有保温和保护主干免受冻害作用，但由于南方雨水多，捆草若被雨水淋湿后，反而会加重冻害，故树干捆草必须结合包膜，防止捆草被雨水淋湿。

4、烟熏法。当寒潮即将来临时，在园内上风口点燃提前准备好的发烟物如锯末或发潮的麦草等，使烟雾笼罩整个果园，可有效防止温度骤降。

5、覆膜法。在寒潮来临前，在猕猴桃架上边覆膜，可有效隔绝冷空气，使园内保持较高温度，保护树体。

6、覆膜烟熏法。寒潮来临前，在猕猴桃架上方覆膜，膜下燃烟，可有效隔绝冷空气，使园内保持相对较高的温度，保护树体防寒效果。防寒效果比单一的覆膜法或烟熏法更佳。

7、应用抗冻剂。在果园中喷施ABA(脱落酸)、乙烯等可有效提高树体抗冻能力的激素类物质，或采用一些抗冻蛋白，具有热滞效应，对冰晶形成有抑制和改变作用。这类激素及抗冻蛋白均可应用于猕猴桃的防冻。

8、及时除雪。雨雪天气后，要及时清除树及架上的冰雪，尽可能减少冰雪与猕猴桃枝干直接接触时间，降低冷害、冻害程度。

9、冻后修剪与喷药保护。冻后及时剪除冻伤及劈裂枝梢，并按修剪标准完成休眠期修剪。修剪后进园喷施杀菌保护剂，对于较大伤口宜修平并涂药保护。

（四 ）桃树

桃属于落叶果树，在冬季桃树处于休眠状态。低温雨雪天气给桃树带来的危害分为冻害和涝害。桃树能抗零下20度的低温严寒天气，但是，在土壤含水量低于45%时，抗逆性就会极大降低，特别是秋季刚栽的幼树或落叶过迟的桃树防冻更有必要。低温雨雪天气主要危害是涝害，特别是在桃树萌芽开花期，会严重影响授粉受精。

1、冬季休眠期防范措施如下：

（1）及时疏通排水沟防涝。及时疏通桃园排水沟，特别是没有做冬季清园的桃园，及时疏除排水沟内的枯枝落叶或庄稼秸秆，做到排水通畅。

（2）树干涂白防冻。桃树树干在极寒天气影响下，特别是遇上白天温度较高，晚上落差温度过大的情况下，极易造成西南方向树干的皮层冻伤。涂白是最好的防冻方法之一。可用水10份、石灰2份、石硫合剂2份、食盐0.4份，就地取材用红胶泥2份混合均匀涂干，越高越好。既能灭杀虫、病，又能防止冻害。涂干的方法多种配方均可采用。

（3）根部培土防冻。秋天栽植的小树最好定干培土处理，埋严最好。对于大树根部可培土30厘米土堆，可防止根茎部冻伤流胶腐烂。

（4）伤口保护。冬剪时1厘米粗以上的剪口、锯口必须用愈合剂涂抹保护。

2、春季萌芽开花期防范措施如下：

（1）桃园灌水延后开花授粉。如果桃树开花授粉期遇到低温雨水天气，通过桃园灌水降低土温，延后桃树开花授粉时期，错开低温雨水天气，达到防治效果。

（2）搭盖避雨设施。桃树授粉受精期，连续雨水严重影响正常的授粉受精，通过设施隔档雨水，来减少危害，避雨设施主要为避雨棚，紧急情况下可以在桃树冠上盖一层塑料薄膜。

（五）梨

梨是一种比较抗冻的果树，冬季完成落叶进入休眠阶段后，一般不需要进行防寒处理。但根据气象部门预测，今冬可能会出现持续低温天气，不利于梨树的生长发育。特总结梨冬季防寒技术要点，指导果农做好防寒措施，以增强树体的抗寒能力。

1、越冬防寒技术

（1）树体涂白

树体涂白后可反射太阳光，减少树干的昼夜温差，防止受冻后树皮同木质部分离。

梨树涂白时间在9月中下旬至10月中旬。先刮除主干和主枝上的老翘皮，并集中销毁。再用成品涂白剂或自配涂白剂（水10份，生石灰3份，石硫合剂原液0.5份，食盐0.5份，油脂少许），添加茶皂素或茶皂粉，喷刷在主干及主枝上。在实际生产中，同一区域的涂干高度应尽量保持一致，以达到整齐美观的效果。

（2）预防雪灾

及时关注天气预报，若预报有大雪或暴雪发生，应及时解除防虫网、防鸟网等设施，以免被大雪压塌，造成大规模的次生灾害。如未能提前撤除，在大雪过程中发现防鸟网等设施有压塌危险的，应及时割破，防止积雪成灾。

雪后初晴，要及时摇晃树枝，去除树上积雪，同时清除树盘积雪。及时除雪可减轻积雪融化吸热对树体和枝芽造成的进一步冻伤，以及雪水在树枝上结冰造成的二次冻害。

雪后及时检查，剪除被大雪压断的大枝和冻死的树枝，并在剪锯口涂抹伤口保护剂，防止病虫侵入。

适当推迟修剪时间，有利于区分冻伤芽和冻伤枝，最大限度地保证产量和树体长势。低温过后修剪，要减少伤口，并及时用剪口油对伤口进行保护。

2、灾后恢复

（1）翌年合理整形修剪，恢复树势

梨树发生冻害后，当年尽量不要对树体进行修剪。待第二年春天萌芽后，根据受冻情况修剪，轻剪长放，尽量少留花芽，减少负载量，使之多发新枝，尽快恢复和扩大树冠。

（2）增施“营养”，提升树体抗逆能力

冻害将影响梨树树势，冻害发生后，应在萌芽前及时施用氮磷钾（低钾）复合肥，并增加一些促生根的海藻素类（或黄腐酸钾）肥料。同时施用能提升树体抗逆能力的功能性肥料，比如碧护（调节剂类）、保势腾、美座、金村秋（小分子氨基酸类）等。待新梢展叶后，喷施叶面肥（尿素、磷酸二氢钾）和一定比例营养液，加快新梢生长，促使树体及早恢复树势，尽快提高树体树势的恢复能力和抗逆性。以上措施对发芽后可能发生的倒春寒也有很好的预防效果。

（3）萌芽前喷洒石硫合剂

在萌芽前对梨园全面喷洒一次5 波美度的石硫合剂，将病虫害消灭在萌芽状态，预防病虫害大发生。