选种别跟风，本地品种更好。

现在市场上品种花哨，又是“超级包心”又是“巨型萝卜”，但不一定适合你家的地和当地气候。

就说白菜，北方秋天下霜早，得选成熟期60天左右、叶片厚实的，抗冻；南方多雨，要挑根系发达、不易烂心的。

萝卜也一样，沙土地种长条形的，不容易裂；黏土地选圆形的，长得快。

我这几年一直种本地自留的种，病虫害少，口感还比那些外来品种好吃。

播种期卡得准，苗壮一半。

老话说“头伏萝卜二伏菜”，但不是死规矩。

比如东北7月中旬就得种，再晚赶不上包心就上冻；黄河流域8月上旬正好，避开高温烂苗；长江以南秋分前后种都不晚，温度合适长得好。

另外，播种时别偷懒，先把地浇透，种子拌细土才撒得匀，盖土0.5-1厘米就行，不盖都可以，太厚出不来。

要是嫌直播麻烦，育苗移栽也行，5片真叶时移栽，带土坨不伤根，成活率比直播高一半。

定苗要狠心，苗稀长得好。

这是大部分菜友最容易犯的错，舍不得间苗，总觉得多留几棵多收点。

其实不然，白菜苗距少于30厘米，叶子互相搭着，见不着光，包心就松；萝卜株距低于25厘米，根在土里挤着，要么长成畸形，要么从中间开裂。

我们不要想着一次定苗就搞定，定苗要分两次，第一次留2-3棵壮苗，第二次直接定一棵，拔下来的小苗别扔，开水焯一下凉拌，鲜得很。

浇水别随便，“干湿交替”长得好。

苗期别大水漫灌，土表干了再浇，浇完松松土，逼根往深处扎。到了白菜莲座期、萝卜“破肚”期（根开始膨大时），就得勤浇水了，保持土壤一直湿润，但不能积水，白菜积水容易烂心，萝卜积水会烂根。

给大家说个我常用的小窍门：早上看叶子，要是边缘有点蔫，就赶紧浇，这是缺水的信号；叶子挺着就不用浇，宁干勿涝。

追肥别贪多，缺肥长不壮，肥多了会烧苗。

底肥一定要足，撒腐熟的羊粪、鸡粪、沤制的肥，再混一点平衡型复合肥，翻匀了再种，这是“打底子”。

定苗后追一次肥，用腐熟的人粪尿或饼肥兑水浇，别沾到叶子上，会烧苗。

白菜包心前、萝卜膨大中期，再追一次“壮果肥”，白菜掺点尿素，萝卜加点钾肥（比如草木灰），包心快、根壮。

还可以在萝卜地里埋些砸碎的花生壳、鸡蛋壳，不光肥效长，根还特别光滑。

病虫害得早防，别等泛滥了才动手。

白菜刚长真叶时，就得防蚜虫、跳甲，看见叶子有密密麻麻的小虫子，赶紧喷吡虫啉、阿维菌素等杀虫剂，不然会传病毒病。萝卜叶子上有洞，大多是菜青虫，傍晚喷溴氰菊酯，这时候虫子出来吃叶子，灭杀效果好。软腐病最头疼，发现有烂心的白菜，赶紧连根拔了，及时带出菜园，并在周围撒把生石灰消毒，别让病菌借着雨水传开。