说起香菜我们很多人都是比较喜欢吃的，香菜也是日常生活中常见的配菜，因市场需求价格一路走高的香菜也引起大家的注意，这也引起农户对香菜种植管理技术的关注，香菜在种植过程中会遇到各种各样的问题，那么，香菜的栽培技术是怎样的？香菜高产种植管理方法有哪些呢？怎样做收成好？让我们一起来看看吧！
香菜栽培时间
香菜播种时期因地区气候差异而不同。播后生长期长达5-7个月，华北地区播种在9月上旬至l0月下旬，东北地区播种在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播种。


1、处理种子
选优质品种，用15℃-20℃的清水浸种12-24小时（中间更换一次水），捞出后控出多余水分，装入湿布袋里，然后放入地坑中催芽一昼夜后再拌施新高脂膜，用新高脂膜拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子出苗率。
2、精耕细作施足肥
必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。不要重茬，对选好的地块要精耕细作，施足有机肥和磷素化肥，深翻平畦，耥碎坷垃，畦面上暄下实，然后耧平畦面，浇足底墒水。要在3年内未种过芫荽、芹菜的块上种植，以防发生株腐病等土传病害。香菜生长期短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。于种植前，随耕翻施农家肥，耙细整平做畦，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。
3、播种
播种前应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。喜冷、不耐炎热，播种早了温度高，易抽苔开花，纤维多，降低产量与品质，失去商品价值。播种晚了，生长期短，产量低。适宜播种期是8月中旬以后。开沟深5厘米；条播、撒播均盖土2―3厘米，播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。若幼苗顶不出土的现象发生，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进迅速生长。
4、田间管理
为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件，达到温度适湿的管理，多次细致地中耕、松土、除草是关键。待叶部封严地面以后，无论是条播或撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。香菜不耐旱，必须每隔5―7天轻浇一次水，基本是全株生育期浇水5―7次，经常保持土壤湿润。生育中期追尿素15公斤，以保证良好的生长。田间管理苗期生长较慢，真叶长出后生长逐渐加快。特别要注意追肥要轻。
防抽薹秋季露地种植的香菜，尽管不会因为苗期受低温影响而抽薹，但是却会因夏秋季节的长日照（条件）而抽薹，这就要求生产中选择耐抽薹的香菜品种。秋季露地种植的香菜，其茎叶会受强光照射而变红，特别是在间苗过晚（株高超过8厘米）时。要想预防香菜出现“红秆”，一是早间苗，每间一次苗喷施一次新高脂膜，在生产中，以幼苗长至3厘米高间苗为宜，并保持间苗后的株距在2厘米左右；二是覆盖遮阳网，有条件的可在播种后搭高80～100厘米的棚架，棚上覆盖一层遮阳网。
若雨水较多时，对刚刚出苗后不久的香菜幼苗危害很大。大雨过后，再骤然转晴，极易导致香菜烂心。雨后接着轻浇一遍水，量以不淹没幼苗为宜，喷施新高脂膜一次，可防香菜烂心。

4、收获及贮存
香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40―60天便可陆续采收上市。收获可间拔，也可一次收获。除近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0―10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。
若想香菜有个好的收成，科学管理的方法都要掌握好，这样才能提高收入。