10月31日，湖北荆门钟祥市首届“石牌豆腐”文化节暨钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立大会，在钟祥市石牌镇举行。全国各地豆制品机械、辅料、预制菜企业代表参加展销。荆门市副市长刘克雄宣布活动开幕。

钟祥石牌镇被誉为“中国豆腐之乡”，该镇现有5万余人分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等地从事豆制品加工业，“石牌豆腐郎”劳务品牌和石牌豆腐产业叫响全国，镇内每年从豆制品加工产业中获得纯收入近20亿元。

开幕式上，中国农业科学院油料作物研究所、中国食品工业协会豆制品专业委员会等单位与石牌镇人民政府及相关企业进行了合作签约授牌，揭幕“七彩豆腐”地图。

钟祥市委书记周军表示，钟祥作为世界长寿之乡，通过成立石牌豆腐产业联盟，举办节会打造品牌，让钟祥富硒黄豆等物产放大为特产优势，让传统美食彰显出历史文化，让更多手工工厂变成现代工厂，让家常菜融入到钟祥长寿宴。希望石牌豆腐郎们在“豆腐宴”上继续深挖，持续发力，接续创新，把豆腐的盛宴打造成文化名宴，风味美宴，康养家宴，让舌尖上的豆香绵长，余味悠长。

目前，钟祥市已引进豆粉龙头企业—九阳豆业落户当地长寿现代食品产业园，首条生产线建成投产，正在筹备第二条生产线，两条生产线建成后，年产值可达2.6亿。《石牌豆制品制作技艺》被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录，钟祥市正积极探索石牌豆腐文化农文旅融合发展新路径，已开发“豆腐宴”等120余种豆腐菜品，初步构建起现代农业产业体系，开启了石牌豆制品一二三产融合发展新篇章。

作者：农民日报·中国农网记者 何红卫 乐明凯

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