种植白菜的农民近几年常遇到一种情况：外面看起来好好的白菜，切开或者扒开包球后，心叶部分呈现出干枯的黄褐色。不仅仅是大白菜，在叶菜类蔬菜中，娃娃菜、甘蓝、生菜、结球莴苣中，这种情况都有被发现，并且经常伴随着不包心，松松垮垮的情况出现，有经验的农民说这是蔬菜缺钙了，真的吗？

蔬菜缺钙表现，为“干烧心”。在蔬菜的叶片边缘出现皱缩、褪绿，甚至呈现褐色干枯，部分坏死的状况。虽然在白菜、娃娃菜、生菜、甘蓝等蔬菜上发生程度不同，发病几率也有差异，但有一个共同点，那就是蔬菜发生干烧心更容易发病在设施农业环境下。

设施农业环境有利于蔬菜的快速生长，温度和水分、湿度都能得到最好的调控。在蔬菜生长过程中，钙元素的需求量很大，吸收足够的钙元素可以使蔬菜生长率加快。钙元素活动性较差，一旦在蔬菜内较为固定时候，一般不会进行再分配，这时候如果老叶边缘、幼叶等部分的钙没得到及时补充，干烧心就难以避免的发生了。

白菜干烧心：

白菜出现干烧心一般发病在莲座期，结球后发病最为明显。在储藏时候发病是最严重的，并且可能伴随球体开裂。发病时候的白菜叶球顶端边缘外翻，叶片边缘渐渐干枯变黄，并且还会不断向外扩展，外翻的叶片渐渐变干变黄，叶片像纸片一样又干又脆。发病的大白菜生长点附近组织坏死，这对于软腐病的细菌侵入更加有利。

对于已经出现白菜干烧心的地块，要在整个的生育期采用小水勤施，并且蹲苗不能过度，见干见湿浇水，并且喷施磷酸二氢钾和尿素的混合液，控制氮肥量。从莲座期开始，就追施钙肥，喷钙的时候加入生长素，像是萘乙酸。可以用0.7%氯化钙和每千克50毫克的萘乙酸混和均匀后在叶面喷施，或每亩用50g糖醇钙进行叶面喷雾，隔7-10天喷施1次0.7%硫酸锰液，连喷3-5次，条件允许的情况下，能同时混合喷雾0.2%-0.3%的磷酸二氢钾效果更好。

娃娃菜干烧心：

同为叶菜类的娃娃菜，也会出现干烧心。一般症状由轻到重依次为：干边型、卷叶型和腐烂型。造成娃娃菜的干烧心，除了自身品种差异之外，夏季的高温和水量，对娃娃菜成株期的影响较大。一般夏季露天娃娃菜最容易得病，其次是春茬，而9月之后进入莲座期的娃娃菜，在气温逐渐下降之后，即便发病也属于较轻。建议娃娃菜最好春茬和秋茬种植。

娃娃菜适宜的种植密度是6500-7500株之间，密度超过每亩8500株的娃娃菜，包心期容易染病，原因是植株间的养分争夺，让结球后期采光不良，进而发病。另外，尽量控制氮肥施用，建议每亩30千克以下。

甘蓝干烧心：

症状为结球后外观正常，切开后心叶边缘焦枯，但依旧能够生长，不过包球松松垮垮。原因主要是缺钙，田间施用氮肥过多，影响了甘蓝吸收土质中的钙元素，另外，土质干旱、土壤盐碱化和灌溉水质不良，都有可能造成甘蓝的干烧心。

生菜和结球莴苣干烧心：

表现为结球后期多层球叶的叶边坏死和干缩，叶球松散，失去原有品质和食用价值。天气原因、水肥不均都是诱因，钙不足是直接原因。除了选择抗病品种，及时浇水之外。施肥时候要避免偏施和氮肥施用过量，同时及时补充钙元素和锰元素。方法是：用0.7%水氯化钙，0.7%的硫酸锰，在包心期分次喷洒心叶补充钙和锰。#三农#