#湘农计划# 大蒜，是咱们农村农民朋友种植比较广泛的农作物，不论北方地区还是南方地区都可以种植，但主要又以春季种植和秋季种植为主；大蒜，也是咱们广大老百姓每天不可或缺的农产品，不论是生吃还是调料，几乎每天会经常用到；同时，大蒜也是让咱们农民朋友又爱又恨的农作物，每年收获后的市场价格高涨低跌的变化非常大。

但不论种植面积大小，也不论价格如何变化，对于咱们广大蒜农来说，我们都需要做到科学种植、科学管理，在出苗齐壮、长势健壮、减少病虫害的基础上，如果每亩能够多收上那么几百斤，总能给咱们蒜农朋友带来更多的种植收入。

大蒜种植地的选择方法

大蒜喜肥、喜水，须根多、无主根、不耐旱，大部分根须都分布10-25公分的表层土壤中，根系的水肥吸收能力比较差，同时，如果土壤板结、酸化、盐碱等情况重，或者是长期重茬种植，不仅苗株长不好、根系不发达、病虫害多，而且还容易造成大蒜的鳞茎发育受抑、蒜头个小品质差，非常不利于后期的高产。

因此，在大蒜种植地的选择上，我们应当选择土壤疏松通透、耕作层肥沃深厚、有机质含量丰富、保水保肥性能较好、排灌条件优良、向阳通风等环境优良的地块种植，土壤质地以酸碱度为中性、微酸性的沙瓤地为佳；同时，大蒜重茬种植会出现长势差、病虫害多的问题，所以，如果有条件的地区，最好选择近3年内从未种植过葱、姜、蒜、韭菜等类作物的地块种植大蒜，以大蒜为主要生产区或者蒜蛆等地下病虫害较重的地区，建议与非葱蒜类农作物进行3年以上的轮茬种植，最好能与水稻等水田作物实行水旱轮茬。这样以来，不仅有利于大蒜苗期苗壮、促使鳞茎良好发育、减少病虫害，而且后期长出的大蒜个头大、产量高，在外观与口感等品质也会明显提高。

如果是酸性或碱性过大的地块，在种植大蒜时应当注意通过增施腐熟有机肥或微生物菌肥+碱性或酸性肥料的方法平衡土壤酸碱度，因为大蒜在酸性重的土壤中种植，会出现生长迟缓、根系发育不良、病虫害频发的问题，而把大蒜种植在碱性过重的土壤中，又会出现独头蒜和小头蒜增多、烂种烂蒜头的问题，二者都会造成大蒜减产降质。

大蒜种植地的整理方法

大蒜种植地的整理包括田间清洁、翻耕晒垡、施入基肥、细耙精整、起垄作畦等，如果有需要，最好结合整地进行土壤消毒杀菌灭虫处理。

在田间清洁管理上，上茬作物收获后，要立即对田间地表残留的枯枝落叶、病株残体、杂草碎物等进行彻底清理，并移出田外做焚烧、深埋处理，目的在于减少病菌、虫害等在田间积累增多。

在翻耕晒垡管理上，在完成田间彻底清洁后、大蒜种植前半个月左右时，应当及时对大蒜种植地进行深耕翻晒，土壤翻耕的深度可以掌握在20-30公分左右，这样做的好处有两个：一个是通过土壤深翻晒垡，可以利用阳光中的紫外线灭杀藏在耕层土壤中的病菌、虫卵和害虫，从而减少大蒜播种后的病虫害危害；一个是通过土壤深翻晒墒，可以提高土壤的熟化程度，同时还能提高耕层土壤的疏松通透性，从而为大蒜播种后的发芽、生根以及根系发达、吸收养分创造良好的根际土壤环境。

在基肥使用管理上，施肥种类应当以肥效长、养分全的腐熟有机肥为主，适量搭配肥效短、见效快的氮磷钾化肥，在底肥用量上，因为大蒜种植密度大、生育周期长、养分需求量大，而且还要积累养分越冬，所以基肥一定要一次性施足。正常情况下，每亩可以施入腐熟的农家粪肥4000-5000公斤+过磷酸钙60-80公斤+磷酸二铵40-50公斤+硫酸钾20-30公斤，具体用肥量大家可以根据土壤肥力的高低灵活增减；但对于重茬种植或者病虫害较多的大蒜种植地，为了破除土壤障碍、减少病虫害的发生，建议适量增施一些微生物菌肥，一般每亩按照80-100公斤的用量使用即可；此外，在基肥使用上，使用前应当把肥料与土壤掺混均匀，然后翻入1到5-20公分的耕层土壤中去，同时所使用的有机肥、粪肥等一定要确保完全发酵腐熟，否则会导致大蒜播种后出现烧种、烧根、烧苗等问题，或者把病菌虫卵害虫等带入田间。

在土壤精整作畦管理上，要做到细耕、细耙、耙平、耙实，并且要求土壤平整细碎、上松下实、无暗沟明坷，具体以“平、齐、净、松、碎”等为原则，整地施肥后，再根据土地面积的大小和实际需要进行起垄作畦。

在土壤消毒杀菌管理上，可以结合整地每亩均匀撒施如80-100公斤的生石灰、3-5公斤的50％辛硫磷颗粒剂或80％的敌百虫等为土壤做消毒杀菌驱虫处理。

大蒜种子的选择与处理方法

大蒜的品种类型、种子的质量以及播种前处理方法，不仅直接影响着大蒜播种后的发芽出苗率和后续的苗情苗势，也直接影响着大蒜后期的产量品质及病虫害发生率，尤其对于对于秋种的大蒜来说，如果选择的品种不当，在越冬时容易因为苗势不够健壮而遭受冻害。那么，我们在秋季大蒜播种前该如何正确选种和正确处理种子呢？

在蒜种的选择上，一方面我们要选择发育饱满充实、个头大且大小均匀、表皮光泽鲜亮一致、抗病抗逆性强、无任何病害损伤、无糖化/光皮/霉变/腐烂的蒜头蒜种，而且在人工去皮剥瓣后，要把蒜瓣按照大、中、小进行分级，播种时要分科播种使用，以方便后期的统一管理，每个蒜瓣的重量以5克左右为佳；另一方面，因为秋冬温度低，在选择大蒜品种时，应当选择耐寒性较好、成熟期较早、丰产性较稳的蒜种；此外，因为大蒜的品种有大瓣蒜和小瓣蒜之分，如果是以采收蒜苗为目的的大蒜，应当使用小瓣蒜做种，如果是以采收蒜薹和蒜头为目的的大蒜，应当选用大瓣蒜做种。

在蒜种的处理上，主要目的是为了唤醒蒜种的休眠、增强蒜种的活性、提高播种后的发芽出苗率、提高幼苗的整齐健壮度以及预防病虫害危害，处理方法主要有以下几种：

①晒种杀菌：在大蒜播种前，可以选择阳光较好的晴天，把大蒜摊放在铺有草席、编织袋、纸箱等物的地面上连续晾晒2-3天，在借助阳光紫外线灭杀种表病菌的同时，使蒜种进一步的脱水干燥，以便在播种后更快的吸水萌芽；

②破除休眠：既可以在播种前把剥好的蒜种放在0-3度左右的低温环境中进行存放15天左右，也可以在播种前3-5天把蒜种放在加有500倍多菌灵的清水中连续浸泡14-16个小时左右，或者用清水打湿蒜种皮后存放3-4天，在把种子处理完后，在风晾、晒阳后再进行播种，以此来唤醒蒜种的休眠、增强种子的活性、提高种子的发芽出苗率。

③拌种防病：大蒜（尤其是长期重茬种植的大蒜地）最容易遭受蒜蛆等地下虫害的侵害，为此，可以在播种前用50％的辛硫磷、80％的敌百虫等进行拌种，以此来隔离地下害虫。