#智慧农民# 韭菜是一种典型的多年生茎叶类绿色蔬菜, 营养丰富、气味芳香, 深受人们喜爱。韭菜属百合科, 抗寒又耐热, 一年四季均能生产, 可周年供应市场。
立秋之后，天气开始转凉，能够种植的蔬菜是越来越少，那么韭菜现在可以露地种植吗？想要种好韭菜，如何做才行呢？笔者针对立秋之后如何种植韭菜，提出了5个小技巧。
种子处理
种子在播种使,要提前晒种2-3天。然后在40℃的温水中浸种一整天,最后经过捞出、洗净、沥干几道工序, 再用湿布包好并放入20-25℃环境中催芽,大约的3天。直到80%的种子露白才可以播种。
播种方法
在播种前要把底水浇足,等到水全部渗入后要撒一层细土,主要用来防止种子被泥土包裹,而影响其自身的呼吸,然后再把种子均匀地撒入苗床。播后覆细土1-1.5cm,主要是为了隔开土壤的上下层毛细管,还可以保持土壤的湿度与疏松,有助于幼苗的破土。因为秋天生长期较短，一般采用催芽湿播的方法。
定植
在韭菜长出7～8片叶子时即可定植。定植时先将韭菜起苗, 剪短叶尖和须根, 叶尖留长10 cm左右可以防止水分蒸发, 须根留2～3 cm可促使根系发育。在畦内按行距18～20 cm、穴距10 cm定植, 每穴栽苗7～10株。这里需要注意，秋天的韭菜不宜过密，否则成熟期过长，不利于秋收。
播后管理
在播种韭菜后每隔2 d应浇水1次, 防止土壤干旱, 影响韭菜出苗。幼苗时期韭菜的生长速度缓慢, 因此耗肥量较小;但营养生长盛期, 特别是收割季节在秋季, 生长量和需肥量都特别大, 应分批大量施肥。韭菜幼苗出土后, 真叶长出, 这时根系逐渐增多, 待幼苗2～3片真叶时, 可追1次提苗肥, 施肥后及时浇水。第2次施肥在幼苗4～5片叶时,施肥量与第1次相同。出苗后人工拔草, 清除病残植株。
适时收割
一般在韭菜高达25cm左右,就可以进行收割,通常是在晴天的早晨,收割时要保留一定的植苗,一般刀距地面2-4cm,割口要整齐,且最好是呈黄色,每隔20-25d可收割一茬。在收割过程中还要对工具进行消毒,必须保证清洁、卫生、无污染。在秋天收获的韭菜，还要做好封冻处理，为来年的春天韭菜生产做好准备。
