在桂北大地，活跃着一群身怀手艺的乡村工匠，柚罐工匠王伯杨、团扇工匠黄硕夫、米粉工匠苏爱琼……他们用一件件匠心之作讲述着乡村工匠联农带农的动人故事，探索出一条技能变产品、产品促产业、产业带就业的乡村振兴新路径。

王伯杨为市民讲解培训桂林柚器制作技艺

王伯杨：匠心柚罐，老技艺焕发新活力

走进位于雁山区柘木镇窑头村的柘漓产业园，一股清新的柚香扑鼻而来，国家级乡村工匠宣传选树对象王伯杨和他的徒弟们正在制作着精致又古朴的柚罐。

柚罐，物如其名，是用柚子所做的罐状容器，历经晾晒、塑形等数十道工序，可用于装茶叶、桂花等干货。据了解，从明代起，桂林人就开始用柚子皮制作柚器。王伯杨说，小时候，他的母亲和大多数邻里都会做柚罐。至今，家里还保存着母亲当年做的2个柚罐。

柚罐独特的制作技法属广西天然胎漆器工艺体系中的重要一支，是自治区级非物质文化遗产代表性项目。2024年，王伯杨被评为国家第一批乡村工匠名师。

为了让更多人感受桂林柚罐的魅力，王伯杨通过“名师工作室+合作社+农户”的方式，构建全产业链工匠培育模式。“我们不仅在线上开直播讲授柚罐制作技艺，而且免费教授给柘木镇柘木村、窑头村及周边的村民。”近年来，王伯杨以“师带徒”等方式培训柚罐技艺超2000人次，累计带动2200多人转移就业，其中脱贫人口260余人，年人均增收3万元以上。

“我不仅要让柚罐制作后继有人，更要让懂艺术的农民先富起来。”王伯杨已培养出多名高级工艺美术师、工美新星、轻工能手。劳传胜就是众多的柚罐传承受益人之一。“我跟王老师学习柚罐制作已经有将近10年，现在柚罐已成为我家脱贫致富的‘传家罐’。”

蓬勃发展的柚罐产业同时带动了原材料柚子产业的发展。王伯杨介绍说，沙田柚是制作柚罐的首选材料，沙田柚的柚皮紧密细腻，做出来的柚罐耐贮藏且外观精美。近年来，仅收购沙田柚一项，他就带动近3000人增收，受益农户遍及阳朔、平乐、湖南等地。2025年，桂林积极争取上级支持，筹集专项资金1100余万元，在雁山、龙胜、兴安等地建设乡村工匠产业园区，支持乡村工匠设立工匠工作站、名师工作室，鼓励工匠传承技艺，领办创办特色企业，带动当地产业发展。

曾经的柚罐，只是寻常百姓家的储物容器；如今的柚罐，则早已变身工艺品，被赋予了乡村振兴的时代内涵和文化意蕴。2025年9月，王伯杨获评全国乡村工匠宣传选树对象（全国仅10人），其带动脱贫人口技艺致富的事迹在中央电视台新闻、经济、农业等频道多次播出工匠相关专题和新闻报道近10次。

“接下来，我们将发挥好乡村工匠的作用，让‘匠心’转化为致富动能。”桂林市农业农村局副局长邓岩松介绍，桂林将持续做好乡村工匠创办特色企业、打造乡村工匠品牌，激发工匠带动乡村特色产业发展、促进农民增收致富的创新活力。

黄硕夫：匠心独运，小团扇闯出文旅融合大世界

2025年11月，黄硕夫凭借精湛的团扇制作技艺和联农带农成效，被农业农村部评为全国乡村工匠名师培育对象。

团扇发源于中国，是“团善”的谐音，寓意团结友善、吉祥和美，是传承民间工艺精髓，也体现着丰富多彩的中国传统文化。

“我们的团扇拥有30多项国家专利， 5种工艺品曾荣获“联合国教科文组织杰出手工艺品徽章”认证。”说起团扇，黄硕夫满是骄傲。

据介绍，黄硕夫制作的团扇作为中国传统文化的一张靓丽名片，2013年曾被赠送时任联合国秘书长潘基文，架起文化传播的桥梁。目前，黄硕夫成立的集扇斋公司每年要向全球销售300多万面团扇，还为北京故宫、台北故宫、陕西省博物馆、桂林市文旅局等多个文化旅游单位提供定制产品，成为名副其实的“文旅大使”。

为做好团扇制作技艺传承工作，黄硕夫不断改良工序，在传统团扇的基础上进行独特的设计和创新，经过无数次试验、改良，黄硕夫将部分制作工序抽离，便于工人外带加工。如此，农户便可利用居家的空闲时间，或者开店摆摊空隙，组装成半成品，再送回厂里完成最后工序。正是这一大胆探索，造福了一方百姓。近年来，集扇斋通过代加工这种灵活的就业方式，助力2000多群众摆脱贫困。据悉，需求旺季，在集扇斋做代加工的农户高达200多户，每户每年可增加收入1万元以上。

作为一家文化创意企业，除企业生存经营外，黄硕夫谋划更多的是如何传承手艺，助力乡村振兴。

“我带过不少徒弟，之前曾经有一个工艺美术学校的学徒来学艺，他当时以为自己有点手工艺基础，觉得这根本不算什么难事，结果才半天的时间就挨了六刀，再也不敢搞了”。说起起步阶段的技艺培训，黄硕夫有点无奈。

好在各级各部门的政策扶持推动，黄硕夫借着非遗传承的东风，近年已举办团扇制作展演超千场次。此外，通过送技下乡、非遗进校等活动，集扇斋已培育团扇制作技艺近万人，初步形成“基地+校园+社区+单位”的多维度培训模式。悉心指导培养终结硕果。目前，黄硕夫已成功培育出市级乡村工匠1人，其他工匠10余人。

“我们将进一步完善乡村工匠后备人才库，并对已评定为自治区级以上的乡村工匠给予资金、项目等方面的扶持，制定‘一人一扶持方案’的培育计划，确保乡村工匠培育出成果、有实效。”市农业农村局有关负责人介绍说。截至目前，全市已培育乡村工匠70余人，其中国家级乡村工匠4人，自治区级工匠25人。

苏爱琼：匠富乡亲，米粉工匠孕育劳务大品牌

“要二两米粉，卤菜，加蛋。”国家乡村工匠名师苏爱琼经营的米粉店里，每天用餐时段都人头攒动，热闹非凡……烫粉锅弥漫开的热气正是苏爱琼米粉事业蒸蒸日上的真实写照，更是桂林传承米粉技艺，打造米粉师傅劳务品牌，助农就业增收的缩影。

苏爱琼回忆，1988年她跟随母亲学习熬煮卤水，开始摆摊卖米粉；1993年她开了人生中的第一家米粉店，慢慢雇请工人帮忙。一路走来，苏爱琼不仅坚守传统，更在创新的道路上不断探索，博采众长，形成了自己独特的卤水配方。1997年，苏爱琼成立胖阿姨秦皇餐饮管理有限公司，设立了自己的品牌，传授米粉技艺，开展连锁加盟……如今，苏爱琼及家人已在全国各地开设有近百家米粉门店，直接带动近5000人就业创业，年人均增收超3万元。2024年，苏爱琼被评为国家第一批乡村工匠名师。

找到用技艺助农致富的“金钥匙”后，苏爱琼在中国乡村发展基金会的支持下，每年开展米粉公益技术培训1000人次，商业培训2000人次，形成“技艺传承+乡村振兴”的良性循环。

更值得一提的是，苏爱琼通过“企业+基地+农户”的模式，带动兴安、全州等地农户种植米粉专用稻超1000亩，提升兴安、全州等地干米粉全国市场份额至30%以上。在市委、市政府的推动下，米粉产业不断升级扩容，成为走向国际的“大产业”。据统计，桂林市全市范围拥有8000多家米粉堂食店，约100家米粉加工型企业，直接带动就业人数超2万人。

“以赛促评，我们多渠道创新乡村工匠培育形式，2023年成功举办全区乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛。”据市农业农村局有关负责人介绍，米粉师傅技能大赛吸引了全区各地64人参赛。经过技能比拼，桂林涌现出了苏爱琼等14名自治区级乡村工匠“米粉师傅”，极大推动了乡村工匠培育工作，助推了米粉产业健康可持续发展。2024年，以桂林米粉为代表的“八桂米粉师傅”被国家人力资源社会保障部评为劳务品牌。

苏爱琼始终坚信，传承米粉文化，将米粉产业融进乡村振兴，壮大“米粉师傅”劳务品牌，必将续写更多技能成才、就业增收的动人篇章。

• 来源：桂林市农业农村局