有机肥发酵过程中没有白色菌丝层并不会影响到有机肥的质量？因为有机肥的腐熟与真菌或者细菌的大量繁殖是两种不同的概念。有机肥的腐熟需要微生物菌类的参与，但是并不需要细菌或者真菌的过度繁殖。
有机肥的腐熟，也就是基料中的有机物腐烂、分解的一个过程。在很多朋友的眼里，这些有机物在腐败过程中，应该和食用菌菌丝生长差不多，都需要在基料中生长出大量的白色菌丝才能保证基料的完全腐熟，否则的话有机肥的腐熟质量和程度就会出现问题。只不过，在有机肥的实际腐熟过程中，能够出现大量白色菌丝的情况非常的稀少，没有大量白色的菌丝也不一定会影响到有机肥的腐熟质量。


1、有机肥腐熟的过程。有机肥的腐熟是基料中的有机物在微生物的作用下逐渐的腐败、分解的一个过程。在有机物逐渐分解的过程中会释放出一些热量，基料的温度会逐渐的上升，当温度达到65-70度左右时会持续一段时间，再逐渐的下降直至与室外温度接近，此时有机肥的腐熟过程结束。在腐熟的过程中，基料中有机物的稳定结构会在微生物和高温的双重作用之下发生质的变化，稳定的结构被破坏、变色、易碎、被微生物分解的难度降低。从而变成无刺激性异味、干湿适宜、质地松散、施入土壤可逐渐被土壤微生物分解的有机肥。

2、有机肥腐熟过程中微生物的作用。在有机肥腐熟的过程中，微生物的作用非常的重要，在基料的温度上升到最高点之前，有机物的腐烂和分解都是依靠微生物来完成。基料中的微生物通过分解有机物满足自身繁殖和活动对能量的需求，从而达到快速扩繁的目的。而且，在有机肥腐熟的前期，的确会出现一些微生物繁殖而形成的白色菌丝层，这也是微生物菌类繁殖的一个特点。但是，这并不是微生物繁殖的必要特点。


2.1白色菌丝层的作用和目的。白色菌丝层，大家应该都见过，这种白色菌丝层一方面是代表微生物的繁殖，一方面是代表微生物菌类通过产生白色菌丝体而有可能会产生子实体。只有在微生物菌类繁殖达到一定程度，才有可能产生白色的菌丝层。而对于大部分的霉菌以及食用菌来说，产生白色菌丝层的目的就是吸收养分、菌丝层达到一定规模之后产生子实体以便于繁殖或者扩散。


2.2有机肥腐熟所需的微生物。有机肥腐熟过程中，农民朋友并不会刻意的添加一些目的性的微生物菌剂来促进有机肥的腐熟。而是依靠基料中原有的微生物菌类和杂菌的参与分解有机物。所以，有机肥的腐熟过程相对来说较慢，一方面是促进有机肥腐熟的微生物菌类数量有限，一方面是一些杂菌有可能存在一定的负面作用。因此，有机肥腐熟过程中产生的白色菌丝层最有可能是哪些杂菌活动和繁殖而产生子实体进行的前期活动。


2.3微生物菌类在有机肥腐熟过程中的最终结果。对于这一点来说，最终的结果就是失活，为什么？大部分的微生物和杂菌在持续一段时间的65-70度的高温作用下，都会因为高温的作用而失活、死亡。在这样的条件下，即便是在温度上升到最高点之前产生一些白色菌丝层又能如何呢？菌丝层也会因为高温的作用而失活，更何谈产生子实体呢？所以，有机肥腐熟过程中能够产生白色菌丝层只能是在有机肥腐熟前期温度尚未达到最高点的阶段。


因此，有机肥腐熟过程中没有出现白色的菌丝层并不会对有机肥的腐熟质量造成直接的影响。有机肥的质量也不能用白色菌丝层的多与寡作为参考标准。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。