大棚黄瓜外观正常，但是吃起来有苦味，咋回事？如何预防苦味瓜？

近日，章大哥打来电话，说他棚内的黄瓜从外观看很正常，但是生食时口感涩麻，有苦味，而且瓜的头部尾部的苦味重于中间部分。发苦的黄瓜菜商不愿收，无奈之下1.8亩的黄瓜只能贱卖给养殖场当饲料，这一茬真是白忙活了！那么，为何章大哥的黄瓜变“苦瓜”，口感发苦呢？

原因分析

苦味瓜主要是瓜条中苦味素大量合成导致的，除了品种本身原因外，其他影响因素也是多方面的：

一是氮肥过量施用，往往土壤中氮元素过高，易导致瓜条中苦味素的合成；

二是棚内温度过高，植株同化能力减弱，导致苦味素在瓜条中积累；

三是控水时间长，土壤湿度小，苦味素会从茎叶逐渐转移到瓜条中，产生苦味；

此外，土壤板结，透气性差，根系生长不良，有机营养合成不足，也会诱发苦味瓜的产生。

预防措施

要想解决苦味瓜的问题，管理方面需要多措并举。

首先，增施有机肥和微生物肥料，如腐熟好的粪肥或商品有机肥，以及微生物菌剂或生物有机肥等等，提高土壤有机质含量及有益菌数量，促进土壤团粒结构的形成，改良、活化棚室土壤；

其次，生长期均衡施肥，适当控制氮肥的使用量。建议菜农进行测土施肥，了解棚内土壤的养分状况，然后根据黄瓜生长期对营养的需求进行合理施肥，也就是缺啥补啥，不过量施肥；

第三，加强管理，调节棚室环境。白天温度不要高过33℃，夜晚温度不要低于12℃。合理浇水，为避免水大伤根，以及增加棚内湿度，浇水时可小水勤浇，避免土壤过于干旱。