虽然，现在还是冰天雪地，各地温度很低，但随着时间的快速流逝，春天已然不远。

当温度迅速回升，坚冰解冻，雀鸟回巢，万事万物恢复生机，就是种植蔬菜的时机。

这期间种植蔬菜，别只盲目跟风种植，要选择耐寒品种，不然费时费力，成活率还不高。

特别是大部分的蔬菜类型，种完就只能单次收获，投入的时间和经济成本高，经济效益差。

因此，为提高经济效益，建议春天种蔬菜，可选这4种，只种植1次，就能连续收获，一劳永逸，是真正的懒人菜。

木耳

木耳，国内常见的名贵山珍，脆鲜嫩滑，舒适爽口，常见于山野丛林间，是酒席宴请的必备佳肴，已能人工栽培种植。

准备事项。栽培木耳最佳时间是春分至谷雨前后，耳场要水资源和耳木资源充沛，采光通风良好，再除掉杂草和杂木，保留枝叶稀疏，树型高大的植株遮阴。

接着就是选择段木，基本的阔叶类树种都能使用，通过砍树、剔枝、截段、架晒等步骤，就能进行段木接种。

段木接种。把培养或者购置的黑木耳菌放置到段木上，就是接种过程，常见的有木屑菌种和种木菌种。

当温度稳定达到10℃，就能接种，建议提早接种，虽然黑木菌丝低温环境生长缓慢，但同样空气中的杂菌数量小，即使落到段木，萌发过程都很难。

病虫害防治。木耳常见的病虫害有，病害有酵母菌、放线菌和霉菌，虫害有红肩虎天牛、蓟马、螨类和伪步行虫等。

防治时，要充分理解预防为主，综合防治的原则，需要科学合理的使用药剂，预防病虫害的扩散蔓延，改善木耳的产质。

收获管理。当木耳颜色转浅，质地肥厚，逐渐变软，且光面有白色粉末，就说明已成熟，要选在晴天上午及时采收。

采收时，轻捏住耳基，就能顺利采摘下来，要提醒的是夏季温度高，可把大小耳全部采摘完，以防流耳问题。

韭菜

韭菜，适应能力强，营养价值丰富，别具独特风味，栽培种植历史悠久，民间素有献羔祭韭的说法。

整地施肥。选择种植田块，要避开前茬是种葱蒜类蔬菜的田块，要不病虫害突出，需选择土层深厚，排水灌溉方便的田块，精耕细耙。

施肥基肥要注重氮磷肥，施足有机肥，人粪和猪鸡粪最佳，既能提供长效的营养物质，还能改良土壤结构，使土质疏松，增强透气性。

起苗栽种。韭菜苗，定植前3天浇水，能避免损伤根系，方便起苗，起苗时，剔除弱苗病苗，剪去过长须根和叶尖部分，抑制水分的蒸发速度，促进快速缓苗。

当天起苗，当天就要完成栽种，定植密度要适宜，促进分蘖，不要过大，不然阻碍通风采光，没能完成定植的菜苗，要放置到阴凉处备用。

水肥管理。秧苗刚定植，全面浇定根水，促进根系的扎根发育；10-20天，新根叶冒头，浇缓苗水，适量加大水量，并搭配速效肥。

夏季，高温多雨，遇到连续降雨天，叶片腐烂，植株长势减缓，要排水促长；9-10月以10天为周期开展3次水肥管理，促进营养物质积累，为越冬积蓄能量。

采收管理。露地栽培韭菜，周年内能连续收获数次，具体要根据植株的长势、收购价格调整，以努力实现科学收割，提高经济效益。

想达到目标，要控制收割次数，新栽韭菜先不收获，要养根，春季的口感鲜嫩，要割2-3刀，6-8月的品质低劣，味道偏臭，不宜食用，秋季品质变佳，收割次数要兼顾养根。

收割过程，需选择到晴天清晨收获，避免雨天，以免萎靡腐烂；割茬口要平，割茬需为黄，为绿割茬过高，为白割茬过矮；收割完撒施草木灰，补充养分，预防病虫害。

黄花菜

黄花菜，别名金针菜、忘忧草，喜光喜水，耐盐碱，春秋两季都能定植，1次定植就能连续收获15-20年。

挖苗移栽。选择长势旺盛，无病虫害的老黄花菜田挖种，要抖掉种苗泥土，剪掉老、朽和病根，以自然分蘖为基础，1蘖或者2蘖为1株。

种植田块，土质要疏松，要提前清理田间杂草，施好农家有机肥，就能把处理妥当的根栽入田间，栽完要适量浇灌。

水分管理。黄花菜植株耐旱不耐涝，花蕾期需保持土壤湿润，过旱情况，要选早晚天定期浇灌，补充水分；遇到过量降雨，要及时排出田间积水，规避涝灾和病虫害。

追肥管理。施足基肥只是前提，考虑到黄花菜耐肥能力强，惊蛰前后植株萌芽，结合中耕松土，施入农家肥和复合肥；5月下旬植株外围开穴点施催薹肥，肥料选尿素和三元复合肥；

花蕾期，视长势追肥，能延长采收期，避免脱靶早衰，选用尿素和磷酸二氢钾喷施；冬前还要施促蘖肥，先施入有机肥，再中耕，为来年抽薹储备养分，选用农家肥和三元复合肥。

采收管理。6-7月，黄花菜进入花期，要适时采摘，采摘过早花蕾体型过小，分量不足，采摘过晚，花蕾开放，商品价值减弱。

因花蕾是陆续开放，要选择在8-12点固定采收获，采摘过程要轻摘轻放，确保不损花、不裂花，提高黄花菜的商品价值。

芦笋

芦笋，被称为蔬菜之王，外形兼具芦苇嫩茎和竹笋尖特点，口感细腻有质，营养成分含量极高，能用来煎炸烹煮。

选田选苗。定植田的选择对是定植成功的关键，要选择土层深厚、土质疏松、土壤肥沃和排灌溉条件良好的田块，前茬不宜是果桑园和其它类型林地。

选苗遵循的原则是除弱留强，病弱苗要坚决移除，这样能促进后期苗全苗壮，定植前需要先给选定的种苗浇透水，轻挖轻放，确保种苗植株和根系完整。

追肥管理。种苗定植20天，植株进入正常生长期，要按照亩60斤尿素或者80斤碳酸氢铵的标准追施肥料，并适量补充水分；

定植后两个月时间，植株的第二批嫩茎就要抽发期，要追施秋发肥，可按照亩60-80斤磷酸钾复合肥和20斤尿素的标准追施，实际用肥要灵活调整。

病虫害防治。芦笋常见的病虫害，病害有病毒病、茎腐病、炭疽病、根腐病和立枯病等，虫害有蛴螬、蝼蛄、蓟马、种蝇和金针虫等。

防治过程，首先要定期检查，监测各类病虫害的种群活动情况，其次要选择合适药剂，精准防治，再次还要科学用药，注意药剂用量、浓度，规避药害。

收获管理。移栽第一年，不采收，第二年4月当芦笋长到20-25厘米，就意味着进入采收期，采收每株芦笋留2-3根壮茎当母茎，使其能制造养分，供新芽生长，以备继续采收。