#智慧农民# 牛油果是很有价值的水果，被很多人认为是真正的"水果之王"，富含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钾、钠、镁、钙等含量也很高，除了可以当做生果食用之外，还可以做罐头和菜肴。另外，在工业上面是重要的矿物油以及人造黄油和肥皂的原材料。

牛油果属于热带水果，对光照和温度要求较高，需要在生长过程中满足每天8.5小时以上的光照才可种植。国内来讲的话海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等都有栽种或试种，目前广西已经成为全国重要的牛油果生产基地。

牛油果生长所需要的环境

牛油果适合平均温度在20~25℃之间生长，抗寒能力视品种而定，有些品种能够忍受短期0度的低温，有些遇到0℃则会变得干枯，而另一些品种可耐-6℃低温。适合种植牛油果的地方年降雨量要在1000毫米以上。另外，牛油果对土壤适应能力很强，而由于根浅怕风，所以种植的地方风力不可过大。

牛油果高产的管理技巧

1.播种育苗

牛油果的种子在播种之前，使用水浸泡一段时间之后，在阳光下速干，然后将种子外包的褐色种皮剥离干净。然后，再使用0.05%或者高浓度的赤霉素浸种24小时，能够促进发芽，幼苗生长。翻耕土地之后，按照粒距10CM播种。种子的尖端向上，盖土让种子外露约1CM，盖草保湿。一般情况下，播种之后30~40天，就可以发芽。

2.移栽定植

当幼苗生长到大约40厘米的时候就可以进行移栽。在进行播种前，我们应该以每株植物4到4.5米的间隔，行距2到4米的间隔开始挖洞。在种植之前，我们应该施用足够的基肥以确保足够的土壤肥力。此外，在移植时，记得尽可能将幼苗的根部移植到土壤中，并且在移栽过程中不要破坏植物的根组织，这样幼苗就能迅速适应新的环境。为了提高幼苗的存活率，我们应该在移栽后立即浇水，以确保土壤中的水分充足。

3.施肥管理

牛油果种植后1～4年的幼树期，是牛油果丰产优质栽培打基础的时期，应合理施肥，促进幼树快生速长，牛油果树缺肥的征兆是严重落叶和枝枯。

油梨幼树根系易受氮肥伤害，且多施氮肥易使枝叶徒长，延迟结果，应注意氮肥的施用，一般每株每年施纯氮110～450g，随树龄增长逐年增加，其中一半以有机肥作氮源。在植后第一年应少量勤施。在有霜冻的地区，秋冬宜停止施氮肥，多施磷、钾肥，避免冬梢发生寒害。过磷酸钙则每年每株施900g。硫酸钾每年每株施1.8～2.2kg。

4.合理排灌

牛油果周年常绿，全年均需保持根际土壤的湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理功能就会受阻，树势衰弱，导致落叶落果浇水一般以湿透，土壤为准，最好用滴灌。若干旱叶片开始卷曲，还可进行树冠喷水式浇水。

5.适时采收

牛油果实生理成熟后，可在树上保留一段时期再采收，即延期采收。果实留树时间的长短要依据当地的气候条件、管理方便与否来决定；果实采摘后，各种生命活动仍在进行，其中最明显的是呼吸作用储藏成功的关键在于使呼吸降到最低水平，从而延缓果实衰老和生理败坏。