营养诊断，是根据树体和土壤的营养状况进行化学或形态分析，据此判断核桃营养盈亏状况，从而指导施肥。核桃的营养状况直接关系到核桃树体发育和生长结果，要使核桃健壮起来，适时结果，丰产优质，必须保证适当的营养状况。在实际生产中，常常见到核桃树体缺乏某种或数种营养元素，出现缺素症，如缺铁失绿症、缺锌小叶症等；相反，有时由于某些元素过多，导致树体发育不良，如锰元素过多会引起树皮疱疹、氯过多会引起盐害等。这说明核桃树体营养并不是越多越好，而是要求各营养元素在核桃树体中保持一定的生理平衡，因此要根据树体和土壤的营养实际情况，有目的地施肥。


形态诊断

通过树体外观表现，对核桃的营养状况进行客观判断，指导施肥。形态诊断是一种简便易行的方法。由于核桃缺乏某种元素，一般会在形态上表现出来，即所谓缺素症，由于这种症状与内在营养失调有密切联系，因而是形态诊断的依据。

1、核桃缺铜的症状：铜是叶绿体中质体蓝素的组成部分，它对光合作用有重要影响。核桃缺铜，初期叶片呈暗绿色，后期发生斑点状失绿，叶边缘焦枯，好像被烧伤，有时出现与叶边平行的橙褐色条纹，严重缺铜时枝条出现弯曲。核桃缺铜常发生在碱性土、石灰性土和沙质土地区，大量施用氮肥和磷肥可能引起核桃缺铜。生产上采用施用铜肥或叶面喷波尔多液等方法都能防治或兼治缺铜症。花后6月底以前喷0.05%硫酸铜溶液效果也佳。

2、核桃缺钼的症状：核桃缺钼首先表现在老叶上，最初在叶脉间出现黄绿色或橙色斑点，而后分布在全部叶片上。与缺氮不同的是只在叶脉间失绿，而不是全叶变黄，以后叶片边缘卷曲、干萎，最后坏死。施用钼肥，如钼酸铵或钼酸钠，可防治核桃缺钼。花后喷0.3%~0.6%钼酸铵溶液1~3次亦有效。

3、核桃缺氮或氮元素过量的症状：核桃轻度缺氮时叶色呈黄绿色，严重缺氮时为黄色，叶片早停止生长，叶片显著变小。树体内氮素同化物有高度的移动性，能从老叶转移到嫩叶，所以严重缺氮时，新梢基部老叶逐渐失绿变为黄色，并不断向新梢顶端发展，使新梢嫩叶也变为黃色。同时，新生的叶片叶形变小，叶柄与枝条成钝角，枝条细长而硬，皮色呈淡红褐色。核桃氮素过量时，新梢生长旺盛甚至徒长，叶片大而薄，不易脱落，新梢停止生长延迟，营养积累差，不能充分进行花芽分化，枝条组织成熟差，抗旱力减弱。

4、核桃缺磷或磷过量的症状：核桃对磷的需要量比氮、钾少，虽然核桃缺磷不像缺氮在形态上表现那么明显，但树体内的各种代谢过程都会受到不同程度的抑制。核桃缺磷时，叶色呈暗绿色，如同氮肥施用过多，新梢生长很慢，新生叶片较小，枝条明显变细，而且分枝少。观察可以发现叶柄及叶背的叶脉呈紫红色，叶柄与枝条成钝角。根系发育不良，矮化。磷过量也会对核桃产生一些不良影响，虽然磷素过多不如氮素过多那样能够较快、较大程度地影响核桃生长，但会增强核桃的呼吸作用，消耗大量糖分，从而使茎、叶生长受到抑制。另外，磷素过多时，水溶性磷酸盐与土壤中锌、铁、镁等元素生成溶解度较小的化合物，从而降低其有效性，使核桃表现出缺锌、缺铁、缺镁等症状。

5、核桃缺钾的症状：核桃体内钾的流动性很强，缺钾表现在生长中期以后。轻度缺钾与轻度缺氮的症状相似，叶片呈黄绿色，枝条细长，呈深黄色或红黄色。严重缺钾时，新梢中部或下部老龄叶片边缘附近出现暗紫色病变，夏季几小时即枯焦，使叶片出现焦边现象，而后病变为荼褐色，使叶片皱缩卷曲。

叶片分析诊断

叶片分析诊断通常是在形态诊断的基础上进行。特别是某种元素缺乏而未表现出典型症状时，需再用叶片分析方法进一步确诊。一般说，叶片分析的结果是核桃营养状况最直接的反应，因此诊断结果准确可靠。叶片分析方法是用植株叶片元素的含量与事先经过试验研究拟定的临界含量或指标(即核桃叶片各种元素含量标准植)相比较，用以确定某些元素的缺乏或失调。

1、样品的采集：进行叶片分析需采集分析样品，核桃树取带叶柄的叶片。核桃树取新梢具有5、9、13或17个小叶的叶片中部的一对小叶。取样时要照顾到树冠四周方位。取样的时间在盛花后6~8周；取样的数量，混合叶样不少于100片。

2、样品的处理：采集的样品装在塑料袋中，放在冰壶内迅速带回试验室。取回的样品用洗涤液立即洗涤。洗涤液是用洗涤剂或洗衣粉配成0.1%的水溶液。取一块脱脂棉用竹镊子夹住轻轻擦洗，动作要快，洗几片拿几片，不要全部倒在水中，叶柄顶端最好不要浸在水中，以免养分淋失。如果叶片上有农药或肥料，应在洗涤剂中加入盐酸，配成0.1摩尔的盐酸洗涤剂溶液进行洗涤；也可先用洗涤剂洗涤，然后用0.1摩尔的盐酸溶液洗。从洗涤剂中取出的叶片，立即用清水冲掉洗涤剂。

取相互比较的样品时，要从品种、砧木、树龄、树势、生长量等立地条件相对一致的树上取样，不取有病虫害或破损不正常的叶片；取到的样品要按田间编号、样品号、样品名称、取样地点、取样日期和取样部位等填写标签。

施肥诊断

在形态诊断和叶片分析诊断的基础上，最后确诊可用施肥诊断的方法，即设置施肥处理和不施肥处理。经过一段时间观察，如果缺素症状消失，表明诊断正确。核桃园施肥应根据核桃树体本身营养吸收和利用规律，有针对性地进行配方施肥、营养诊断施肥，合理施用化肥，加强对土杂肥、粪肥等有机肥的施用。核桃正常生长发育不仅需要维持树体从土壤中吸收肥料与施入肥料和土壤能够供应肥料之间的平衡，而且还要维持N、P、K、Ca、Mn、Cu、Zn、B等多种营养元素之间的平衡。维持或调节这些元素之间的比例，使之达到一个良好的动态平衡，减少盲目施肥造成的浪费和危害。