白凤菜也叫白花菜，是一种绿色蔬菜，味道清甜，富含多种维生素和矿物质。白凤菜基部叶在花期凋落，下部和中部叶，具柄；叶片椭圆形，匙形，稀提琴状浅裂，肉质，长4-6厘米，宽2-4厘米，顶端钝，基部渐狭或急狭成长叶柄，叶柄基部有1对耳状假托叶，上部或中部以上常有1-2个小齿，边缘有波状小尖齿，侧脉3-4对，弧状弯，主脉和细脉干时不明显，两面被贴生短毛；上部叶小，无柄，长圆形，羽状浅裂或披针形而具小齿，基部有假托叶，最上部叶极退化，线形或线状披针形，长5-20毫米。

生长习性

耐热喜湿也耐阴，在阳光充足下生长健壮。生长适宜温度20~30℃，最低气温5℃以上不受冻害。 

播种时间

通常在每年3月至4月之间进行播种，并尽量避免雨季和旱季。

整地

要选择排水比较好、富含有机质、保水保肥能力强、pH约为6的微酸性土壤移栽。移栽之前要施洒足够腐熟的有机肥。施肥后要深翻土地，使肥料与土充分混合，做宽2米、长6米的平畦，在畦上每隔40厘米开一8厘米的沟。温室大棚内的温度控制在8-25℃，一年四季都可以对白凤菜进行定植。

播种方法

白凤菜一般采用种子繁殖,这主要是白凤菜较容易获取种子,同时移苗的白凤菜在田间早期长势一致以利采收。种子繁殖白凤菜可在春、秋两季把种子均匀撒播于育苗床,盖上薄土,浇透水,1周左右出苗,出苗后20天左右即可移栽于大田,移栽前摘心可防止水分过度蒸发而萎蔫,同时有利于分枝生长。

 白凤菜还采用扦插育苗繁殖,早春或秋季在保护地育苗,用越冬母株顶端或从中长出的健壮嫩枝扦插,插条留2～5个节间约10 cm,插于细砂或砂壤土中。白凤菜茎节间极易生根,直接扦插成活率高,无需用生根粉,扦插时苗床温度在20℃左右环境下10天后就可长出须根,再经过10天左右就可移栽于大田;由于白凤菜枝条极易生根,在外部环境较好情况下,少量种植时可直接扦插于田间或盆内等地。

浇水施肥

对白凤菜怎么养这个问题，浇水施肥是非常重要的，白凤菜属于耐悍植物，不用太充分的水分，每次土壤干透之后再浇水，通常春秋天每隔15天浇一次，夏天3天浇一次。

采收

通常在种植后大约50-60天左右即可收获。白风菜在适宜环境下生长，一般15天左右即可采收一次，白凤菜是种植一次，多次采收的蔬菜。采摘长10-15厘米，具有5-6片嫩叶的嫩梢食用。多次采收后枝条过多要进行修剪，不干旱情况下叶片变小、颜色变浅适量追肥。保持株高60-70厘米。第1次采摘，留基部的2-3节，下次采收留茎基部1-2节。病虫害虽然很少发生但要适时防治，保证产品质量。