立秋已过去了个把星期，还有个把星期就处暑了，但是8月的天气还会有35度以上的高温，不少菜友撒下的秋季蔬菜种子，等了十几天连个芽尖都见不着。

扒开土一看，种子要么发霉，要么一点变化都没有。

要是你种的也是这样，先别忙着怪种子质量不好，大概率是你没有提前给种子做处理。

一些没有经验种菜经验的菜友，尤其是新手菜友，种子拿来就直接播种，这在温度适宜的时候，无可厚非。

但是在还高温的秋初，种子不发芽或少发芽肯定是不可避免的。

因为很多蔬菜种子都怕热。

比如香菜，温度超30℃，它就夏眠不会"醒"；而芹菜更娇气，高温天播下去，一个月不出苗都正常。

要是你种的也不出苗，不用急着换种子，把剩下的种子放进家里的冰箱就能轻松解决。

为什么放入冰箱能催芽？

每种种子都有自己的发芽适宜温度。

比如菠菜、生菜，最适合发芽的温度是15-20℃；胡萝卜稍宽点，但超30℃也难出芽。

可是8月，大部分地区白天的温度常超30℃，露天播种就像把种子扔进“桑拿房”，自然不肯醒。

而冰箱冷藏室的5-10℃，刚好能模拟这些种子喜欢的凉爽环境。提前将它们唤醒，再种到地里，出芽率就能翻倍。

那么具体怎么做呢？

1. 种子先浸泡

我们在挑种子时，先把瘪的、破的捡出去，只留饱满的。别嫌麻烦不挑选，不然出芽肯定会稀稀拉拉。

浸种的水温度不要高，大概25-30℃的温水，像现在的季节，直接用自来水就行。泡的时间因品种而异，叶菜类泡4-6小时，像芹菜、胡萝卜这种小粒种子，得泡8-12小时，直到吸足水为止。也别泡太久，不然会烂会臭，中途可以看看，吸饱水了就捞出来。

捞出来后用湿纱布或湿纸巾包上，轻轻挤掉水，保持湿润但不滴水就行。太湿容易长霉，这点要记牢。

2. 冰箱里“待几天”

包好的种子放进保鲜袋，袋口留个小缝透气，然后放进冰箱冷藏室。千万别放冷冻室，0℃以下会冻伤种子，直接就废了。

每天拿出来一次，打开袋口透10分钟气，再用清水冲一遍种子。冲的时候轻一点，别把刚冒的小芽冲断了。冲完沥干水，再放回冰箱。这样既能保持湿润，又能防霉菌。

3. 见“白”就播种

等50���的种子露出小白芽，就可以种了。芽太短，种下去可能继续“睡”；芽太长，一碰就断，反而麻烦。

播的时候，土要松，盖土别太厚，一般1cm左右就差不多。种完最好盖层遮阳网，避免阳光直射把种子烫死，直到出苗三天以后再逐渐撤掉遮阳网。

当然，当下能种的秋季蔬菜，也并不是都要这样催芽。但是这7种蔬菜，8月种必须催芽。

叶菜类

香菜：30℃以上基本不发芽，浸种后冰箱放3-4天，露白率能到80�/span>

芹菜：种子外壳有点硬，浸种时可以轻轻搓几下，冰箱放5-6天，出芽更快。

菠菜：超过25℃发芽率降一半，催芽时每天冲洗要轻柔，避免伤芽。

生菜：28℃以上难出芽，催芽时间不用太长，一般2-3天就能露白。

根茎类

胡萝卜：种子小，浸种后用纱布裹紧点，冰箱放4-5天，播的时候混点细土，撒得更均匀。

萝卜（部分品种）：比如心里美、青萝卜，20-25℃最适合，8月高温天催芽后播，长得更齐。

茴香：25℃以上发芽率骤降，催芽时注意透气，别闷着，3-4天就能出芽。

北方的朋友还没种的，8月要抓紧种了，再过阵子降温快，催芽后早点种，才能赶在天冷前收获。

南方的菜友可以等8月中下旬甚至9月初，温度降到30℃以下再种，要是想提前种，冰箱催芽这步不能少。