“往年1月初，草莓价格都降得差不多了，不像今年，每斤价格在20元上下，比肉还贵。”作为冬季水果中的主力，这一季的草莓价偏高，是许多消费者的共识。谈及当下价高的原因，有批发商及种植户告诉新京报记者，这是由于2021年的多雨天气造成草莓成熟期较晚且产量下降，批发商预测，再过一个星期，最迟到春节前后，随着大批量上市，草莓价格将回归到相对正常的水平。

　　上市期推迟 产地价一天一变

　　1月13日，在北京新发地市场，红颜草莓和奶油草莓的市场均价在12元左右，九九草莓价格更贵些，平均价为21元。对比半个月前，三种草莓的价格均下降了三四成。但若比起往年同期，草莓根本称不上便宜，尤其是来自辽宁丹东的九九草莓，价格较去年高了约三成。

　　新发地市场“草莓大王”刘京生回忆，这一季草莓价格的顶点在去年11月初，“市场批发价大概在40元-45元一斤。”从事草莓批发多年的大批发商很容易察觉到，今年市场与往年的不同之处，每斤40元以上的价格是近几年没有出现过的。

　　“最主要的影响因素在于天气。去年的极端天气多，降水多，秋末冬初又有寒潮，导致了上市期延误。”刘京生说，往年这会儿，正是各个产地草莓大面积成熟上市的时候，供给量大，价格也势必便宜。

　　眼下，刘京生每天的出货量在一万六七千斤，其中超六成供货于各大商超、电商。由于线上和商超平台价格压得较低，刘京生坦言，最近的生意很难说有“利润”。他告诉新京报记者，草莓价格偏高，走货量上不去，就导致一些收购商处于亏损状态，有人先暂停了手头的生意，等待产地草莓价格回落再作打算，“但稍有回落后，收购商又该都冒出来了。”

　　土壤潮气大 15%的草莓等不来成熟期

　　按照刘京生的说法，每年冬季，除了来自外地的草莓，北京昌平的草莓在供应本地市场上也发挥着重要作用。

　　种植户王舒自打退休之后，就一头扎进了昌平的草莓地，今年已是她种草莓的第十个年头。在昌平兴寿镇秦家屯村，今年王舒的4棚草莓包括主打的红颜，也有“淡雪”和“雪兔”共三个品种。她告诉新京报记者，自己一般头年九月初开始种植，十二月初就能迎来冬天的第一棚草莓，“但今年的收获期比往年晚了20来天。”

　　“镇上有很多草莓贩子会到各家收购，但是听说这一季收得也少，照这样看，或许附近大棚的丰产期都错后了。”王舒说。

　　提到原因，王舒也说起2021年的夏天，雨水没少光顾北京，夏秋之交正是昌平草莓的黄金定植期。尽管她前期夯实土壤，尽力做好准备，但种植这一季草莓时，还是能感受到湿润。“大棚里返湿气，大概有15%的草莓长到金丝枣那么大就烂掉了，发灰霉病的几率提高了。”

　　批发商：预计节前价格将回落

　　新京报记者注意到，目前北京市场的草莓主力军，分别是来自山东的奶油草莓以及来自辽宁丹东的九九草莓这两个品种，二者的价格几乎差了一倍。刘京生特别提到，其实产自丹东的九九草莓就是“红颜”，“叫九九是因为丹东在1999年引进，这么叫是为了和南方的红颜草莓区分开。”

　　刘京生说，最近几年，“草莓界”也有一些新品种上市，不过由于推广难度大，还没打开北京市场。从早年间市场份额较大的“丰香”草莓，到现如今一直热卖的“红颜”草莓，畅销品种的换代周期一般约在七八年左右。红颜草莓为何卖得好，刘京生认为，原因在于红颜草莓的肉质偏硬，酸甜度可口，草莓风味更浓郁。

　　草莓价格何时回落？虽然仍有不确定因素，但刘京生还是将答案锁定在春节前，“快的话一个礼拜，等前期补苗和延迟成熟的草莓集中上市，价格就相对正常了，货就会越来越多。”