大葱种植过程中，由于多种因素会使得葱白短、细、空，从而降低了大葱的产量和品质。要防止葱白的短、细、空，要注意以下几个问题:

①品种选择要合适

大葱分为长白和短白两种类型，葱白长短与品种有关。在生产中应使用长白品种，如章丘大葱、谷葱等。

②选择土壤整地

选择土层深厚，土质肥沃，排水良好的地块，并要深耕细耙，一般建议深耕30 cm以上。挖深20~30 cm、宽15~30 cm、沟距70~ 80 cm宽的垄，以便培土。栽前开沟施肥，亩施粗肥1 000~5 000公斤，然后再深松垄沟，使粪土结合。

③在芒种至小暑之间定植，宜早不宜迟。

定植过晚，葱白的形成期短则葱白短、细,产量低，同时秧苗易徒长，栽后天气炎热不易缓苗。

④栽葱时要深栽浅埋，以便以后分期培土。

一般株距1 cm,埋土8 cm左右，以不埋住葱秧心叶为准。栽前对葱秧要加以选择,选用茎粗1 cm左右、3~4片叶、30~40 cm高、没有病虫害的秧苗。

⑤加强栽培管理。

定植后到立秋前为缓苗越夏期，处于半休眠状态,应加强中耕保墒，促进根系发育，天不过旱不浇水。立秋后到白露前,植株进入发叶盛期，约在8月下旬至9月下旬要加强肥水管理，亩施15 kg尿素，追肥后要及时埋土、培土、灌水。白露节后进人葱白生长期，施肥以速效氮肥为主，浇水应勤浇、重浇，经常保持土壤湿润，以满足葱白生长需要。

⑥结合中耕进行培土。

雨季来临前要把垄沟稍培出垄台，以防栽植沟中积水引起根茎腐烂。立秋后10~15天培1次土。培土是增加葱白长度的有效措施,共培3~4次。第一次要浅培，以提高地温；后两次多培土;特别是最后一次要尽量高培，但不能超过心叶。

⑦适时收获。

在心叶停止生长，土壤上冻前15~20天为收获适期。收获过晚葱白内贮藏的养分向下转移，葱白上部失水发软；为了抢市场提前收获时，会因绿叶中营养物质还没有转移到葱白中，经晾晒后大部分葱白会发空。