#湘农计划# 菜心是我国著名的特产蔬菜，主要在南方尤其华南地区种植，北方种菜心的很少，吃菜心的也很少。菜心是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，长得和小白菜差不多，属于叶菜，生长周期很短，播种后40-50天就可以采收，菜心主要食用部分是花薹，绿色叶片包围着点点小黄花，简单炒一下，味道就很鲜美。接下来，我们就给大家详细介绍一下栽培采心得几个高产技巧。

1.整地播种

选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块播种，施足底肥，每亩地施入腐熟粪肥1000-2000公斤作为底肥。均匀撒施后进行翻地，之后土壤晾晒15-20天，尤以冬季晒垡最好，能够杀死土壤中的虫卵。翻地后耙平做成宽1.4米的平畦，夏秋季节虫严重，这种畦宽适合搭盖防虫网小拱棚。种子一般进行条播，行距为20cm左右，均匀播种，每亩地的用种量为1公斤左右，播种后浇透水，大概3-5天就能出苗整齐。

2.育苗定植

菜心真叶展开后，适当间苗，结合间苗追施少量的人粪尿。由于菜心根系不发达，如苗期过长，移植时易伤根过多，不仅生长恢复缓慢且容易提前抽薹。所以，苗龄不宜超过30天，一般以20～25天为宜。当菜苗长到4～5片真叶时，要及时定植。早熟品种栽培株行距为13厘米×16厘米，中晚熟品种栽培株行距为20厘米×25厘米。

3.水分管理

菜心生长的幼苗期，灌溉一定要小而勤，切勿大水灌溉，因为菜心的根系特别浅，大水灌溉会使根系裸露甚至植株倾倒。正是由于菜心的根系特别浅，所以也不抗旱，菜心的根系从幼苗期到成株期，也就有3-10厘米的样子，根系吸收水分的能力比较弱，吸收水分又少，叶片生长快，裸露叶片多，所以水分蒸腾作用却特别大，所以种植菜心，需要常浇水，浇小水。

4.施肥管理

菜心生育期短，生长量大，根系浅，栽植密度大，对肥水要求高。首先应施足基肥，其次是在生长前期多次追施速效氮肥。一般施腐熟的有機肥和氮、磷、钾复合肥作基肥。比例为3.5：1：3.4。追肥应根据菜心植株的生长情况而施用。要适量追肥。出苗后到第一片真叶平展时，应进行追肥。四----五天施肥一次，一般施低浓度的人畜粪尿。移栽前一周，追施腐熟粪便或尿素，中间要依苗情再追一次肥。幼苗如生长正常，可以不施，如叶片由绿变黄，生长缓慢，可用尿素对水泼浇。

5.适时采收

菜心以“齐口期”为收获标准，早熟品种多数只采收主苔，其它品种，一般可以在采收主苔之后继续采收侧苔。采收侧苔的，在植株基部2-3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧苔，留叶过多，侧苔虽多但纤细，质量不高到达采收期，如气温低可迟收2-3天，如气温高，应及时采收。

总之，菜心是速生的蔬菜，生长很快，生长期比较短，生长量很大，再加上菜心的根系比较浅，而吸收的能力差，种植比较密，所以对于肥水的要求是非常严格的，菜心的需肥量和植株的生长量基本是正相关，所以必须要加强肥水的管理，才能够获得菜心的优质和高产。