休闲农业作为一项新的休闲产业,已成为世界潮流。休闲农业在欧洲以“乡村旅游”的形式出现,可追溯到19世纪中期,早在1865年,意大利就成立了“农业旅游全国协会”专门介绍城市居民到农村去体味农田野趣。

20世纪中后期,出现了具有观光、餐饮、住宿、购物等多种功能的观光农园。近年来,国外休闲农业向深层次发展,旅游者不仅“看”而且“干”,由过去欣赏结果,变为参与过程。在收获的季节,旅行社会选出一小包稻米或茶叶给有闲人士寄去,让大家亲自品尝一下自己的劳动果实。如今,在一些国家如日本、瑞士、德国等出现了更高级的休闲农业形式:租地自种。城里人在乡下租一块“自由地”,假日里,携妻带子,.呼朋唤友,到乡下的“自家地里”翻土耕种,施肥浇水,平时则由农场主负责照看农园。这种亲力亲为的劳作和藕断丝连的乡村情怀,为忙碌和烦躁的城市生活增添了许多雅趣。

下面介绍几个国家休闲农业的实践情况。

德国:德国的休闲农业园主要是以市民农园的形式出现,即由政府和农民将位于都市或近郊的土地出租给市民,用以种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺。德国的市民农园法中规定,在市民农园内经营的一切产品均不能出售,只能分赠亲朋好友享用。另外,市民农园的经营方式也多种多样,既有庭院花园,有花卉、果树、蔬菜混合种植和单独种植,也有养殖珍奇鱼类、迷宫式的植物栽植,整个农园犹如一座美丽的农业公园。在德国的都市或小城镇中,到处都有不同形式的市民农园,比如仅在 Menhen市区就有约8000个。德国人认为,在市民农园里参与农艺劳作是最高尚的休闲娱乐方式之一,很多家庭也为能拥有一个农园而感到骄做。

法国:巴黎的城郊农业除了生产外,十分强调生态、景观休闲和教育方面的功能。法国巴黎城郊建有许多休闲果园,专供有闲人土观光、尝鲜。20世纪70年代法国兴起了城市居民兴建“第二住宅”,开辟人工菜园的活动,各地农民为适应这一需求,纷纷推出农庄旅游,并组建了全国性的联合经营组织。

荷兰:荷兰的国土面积小,从公元13世纪起荷兰人就开始利用传统风车作为排水动力,在天然淤积的滨海浅滩上围海造田。荷兰是农业高度发达的国家。农业发展的目标不再是追求产量,而十分强调农业与环境、自然的协调发展。荷兰重视乡村设计,而且有专们的乡村规划和设计部门,在20世纪50年代以后,国家森林部门鼓励景观设计师和景观咨询人员参与到乡村区域的改造中。经过改造,大部分中世纪的土地模式和18、19世纪开垦的耕地都变成了很好的景观。现在,该国的花卉、蔬菜、奶业、风车在世界上都享有盛名,风格独特的农业景观已被世界许多国家仿效。

马来西亚:马来西亚于1986年开始由农业部投建世界上第一座国家级农业公园,该园距吉降坡35千米,园内建有水稻园、可可园、动物园、鸟园、水产园、畜牧园、蘑菇园、民居园、宿营地、香料园、兰花园、音乐台、农村示范园、丛林旅馆、儿童游乐场、城堡、热带水果园、蕨类植物园等,兼具迪斯尼等名园的部分特点,每年吸引国际有人土140多万人次。另外,在槟城建有蝴蝶公园,在马门甲有东南亚高脚层民俗村“小马六甲”。

美国:美国于1872年建成世界第一个国家公园。1891年建成纽约市植物园。1941年美国的农业游憩得以发展,1962年以后,由于政府的鼓励,以度假农场和观光牧场为主的农业游憩活动迅速成长。20世纪70年代,美国更加注重农业景观的保护,进一步促发了观光农业的发展壮大。目前,美国观光农业的主要形式是市民农园,这是采取一种农场与社区互助的组织形式,在农产品的生产与消费之间架起一座桥梁。

南美洲:南美洲亚马逊河生态线跨越南美洲中部数个国家,以拥有无边无际的热带雨林和世界上最丰富的动、植物资源而著称,经长期的保护和整治已成为世界著名的生态旅游线。

日本:日本属于较早研究和发展观光农业的国家。早在第二次世界大战结束时日本国内就有人提出发展都市农业,但真正开始实施则是在20世纪60-70年代之后。日本的都市农业定位在特大国际化大都市的局部地区、其主要作用体现在两大方面,即“食"”与“绿”。“食”就是为市民提供生活所需的各种新鲜的农副产品;“绿”是指为市民营造生存所需的绿色生态环境。东京建成了具有镶嵌式的“绿岛农业”和大批农业高科技园,并有旅行社组织休闲农业活动。旅行社开发了丰富多彩的休闲农业产品,组织旅游者春天插秧,秋天收割,捕鱼捞虾,草原放牧,牛棚挤奶等。

泰国:泰国四季常青的乡村景色,种类繁多的动、植物资源和风味独特的美食佳肴,吸引着成千上万的外国有闲人士。不仅有闲人土的逗留时间长(平均8天以上),而且人均消费额高(平均120美元以上)。泰国的种植业和畜牧业很成功,其中泰国大米远销世界各地,泰国大象富有情趣,民俗风情、乡间工艺也富有特色。如泼水节、竹类节、荔枝节、龙眼节、国王开耕仪式、斋类集会、赛龙舟、赛象会,使有闲人士常来常新。

新加坡:为对有限的土地进行综合开发和高效利用,把高科技引入农业并与旅游业相结合,现已建成10个农业科技公园,总占地264公顷,公园内不仅合理安排作物种植,精心布置一些观赏鱼、珍稀动物、名贵蔬菜和水果生产,还相应建有一些娱乐场所。农业公园内应用最新管理技术,各种设施造型艺术。同时在众多整齐的田间道旁栽种各种瓜果,由人漫步其中,可尽情品尝。