来源：澜湄农业合作中心

中国是一个人口大国，人多地少的矛盾将会长期存在。今后随着人口的增加，城市化进程的加快，水资源的短缺和退耕还林、还草等改善生态措施的实施，农业用地不足的矛盾还将更加突出。根据国务院发展研究中心的预测，中国粮食进口量将由1997年的416万吨增加到2020年的2224万吨。据估计，到2020年，中国每年的粮食进口量在5000万～2亿吨，成为世界上最大的粮食进口国。①而柬埔寨粮食生产潜力巨大，可成为今后中国粮食进口的一个重要来源，开发农业投资合作潜力巨大。

在粮食领域的具体合作包括种植及其产品加工，中方以专家、种子、技术作为投入，帮助外方进行农作物示范种植、推广和产品加工，其产品可返销中国或在当地销售。此外，还可以采用租用土地的方式，购租宜农土地，进行种植业的开发合作，建立各种示范农场或农业中心，通过培育水稻等良种、推广现代农业技术提高稻谷等粮食作物的单位面积产量。

优质稻米加工。柬埔寨耕地多、水稻资源丰富，生产的稻米品质优良。但是，由于在大米精深加工方面投资较少，产业链条短，产品的附加值不高，加工水平的落后制约了大米产品的出口，阻碍了产业的发展。为了满足国内以及出口市场的需求，粮食加工业都需要逐渐向精深加工转变，但由于自身经济实力和技术水平限制，需要吸引大量外资来促进本国稻米加工业的发展，以帮助提高国内自给水平，促进出口，增加农民收入。此外，稻米精深加工的副产品，如碎米、米糠、稻壳等，经过深加工可以获得淀粉糖类、蛋白粉类和米糠油类产品等。这些产品市场处于成长期，市场前景广阔。中国在稻米精深加工技术上有较大优势，且是稻米精深加工制品的需求大国，在此方面合作可以有较大作为，实现双赢。

良种研发与推广。根据联合国粮农组织的估计，种子对农业生产的贡献率可高达30%.中国农作物品种资源相当丰富，拥有亚洲最大的种质资源库，而且中国具有较高的良种繁育与作物栽培技术，尤其是杂交水稻技术已经居于世界领先的水平，为解决世界粮食安全问题做出了巨大的贡献。而柬埔寨虽然具有得天独厚的水稻种植自然条件，但良种等优良技术的使用程度较低，如果中国企业到柬埔寨开展水稻种植，通过选育推广良种、扩大播种面积，提高复种指数，增加单位面积产量等方式，不但能够帮助东道国消除贫困，也会获得极大的利润空间。