农民种黄瓜，黄瓜采摘上市，什么瓜适合采摘，摘瓜时间，以及采收方法都是有讲究的。黄瓜采收的过程，其实也是调整营养生长和生殖生长的过程。适当早摘根瓜和矮小植株的瓜，可以促进植株的生长，空节较多生长过旺的植株，要少摘瓜，晚点摘可控制植株徒长。采收黄瓜绝不是见瓜就摘，也不是养成大瓜才摘。而是幼果长到一定的大小时，要及时摘，过早过晚采收，都会影响产量的提高。要达到以上目的和产量的提高不受影响，应根据黄瓜果实生育规律，掌握采摘时期与方法，科学采收黄瓜。

(1)黄瓜生长规律

有研究表明，黄瓜一天中从13~17时， 果实生长量少，平均每小时只长0.3~0.6毫米，但从17~18时的1个小时内，突然平均伸长2.7毫米，是果实生长最旺盛时期。此后，生长量随时间的推移逐渐减少，到次日6时几乎停止生长。因此，黄瓜一般不建议下午采收。

(2) 黄瓜成熟需要天数

黄瓜从开花到商品瓜成熟需要的天数与品种、栽培季节、栽培方式、温度变化有关。正常情况下，开花后3~4天内瓜的生长量较小，从开花后5~6天起迅速膨大，果实重量大约每天增加近一倍，到10天左右稍稍变缓，但每天也增重30%。日平均温度13度时，瓜条生长天数为20天，16度时为16天，18度时为14天，23度时为6~8天。

(3) 采收商品瓜时期

一般建议在早晨摘瓜，不建议在下午摘瓜。下午摘瓜，温度高，果柄伤口失水多，影响品质，产量降低，经济效益差，病菌也易从伤口侵人。初期每2~3天采收一次，结瓜盛期每1~2天采收一次。露地黄瓜拉秧，市场价格逐日上升，此期应降低采收频率，适当晚采收，保持一部分生长正常的黄瓜延迟采收，以获得更高的经济效益。最后拉秧一次采下的黄瓜可贮藏一段时间，待价格上扬时上市。

(4) 采收商品瓜标准

一般采摘商品成熟瓜，同时也要摘掉畸形瓜、坠秧瓜和疏果瓜。采收初期，由于植株矮小，叶片营养面积小，一般一 条瓜100克左右，早采收可促进营养生长，使采瓜盛期早日到来。结瓜盛期，一般一条瓜200克左右，这时植株生长旺盛，有条件将果实长的大些，也不会因为采瓜后导致植株旺长。结瓜后期，植株逐渐衰老，根系吸收能力减弱，叶片同化作用降低，采收的商品瓜小些，一般一条瓜重150克左右。无论什么时期采收，商品瓜的统一标准应是果实表皮鲜嫩，瓜条通顺，未形成种子并有一定重量。

(5)采收方法

幼果采摘时，要轻拿轻放，为防止顶花带刺的幼果创伤，最好放在装20~30千克重的竹筐、木箱或塑料箱中，箱周围垫蒲席和薄膜，这样可以长途运输。