每天清晨和上午,是台湾山苏大量采摘的最佳时间。“这个时间的山苏叶片最绿、最鲜、最脆,无论是炒还是凉拌等,都是最佳的。”日前,龙南市渡江镇莲塘村山苏种植基地的经理邱建设说,几个连片过百亩的蔬菜大棚里,满眼绿意盎然,农户们挎着篮子,仔细筛选采摘幼嫩的山苏。

山苏,全名台湾山苏花,是一种蕨类蔬菜,叶子由中心向四面八方散开,紧密排成鸟巢状,所以又名鸟巢蕨。“叶色正面翠绿,叶柄短且多肉,你看它像海带样细长条形,全长约十七公分,宽大概五公分。别看山苏的外观不起眼,却含有丰富的维生素A及钙、钾、铁等,还含有膳食纤维。吃巢里面这截的三分之一,采摘就只能采三分之一,其它就是让它再生长,每天都要喷水,一年才施两次的有机肥,没有喷过农药的。”邱建设一边向记者介绍,一边摘下一段山苏新叶,冲洗了一下,丢进嘴里干嚼,看似香脆可口,别有一番滋味。他说,由于建了高效大棚,高温多湿的环境特别适合山苏生长。

“繁殖很快,每次我们只摘新叶的三分之一,过一星期就又可以再收一次,摘了一茬又一茬,一年四季都可以在这里打工。”基地农户廖彩会说。山苏产业是龙南市的一个产业扶贫项目,去年,莲塘种植了130亩山苏,今年继续扩种了500亩,成为了当地远近闻名的“莲塘山苏基地”。为了助力贫困户走上脱贫致富路,基地用工优先招用贫困户,不但实现家门口就业的问题,还能改善他们的生活质量,莲塘村贫困户廖彩会就是其中一位,她说:“没想到发展得这么快,政府帮我们流转土地,我们既有土地收益又有工作,除了固定每日的80元工资,我们采摘的多,工钱就更多。”

“每株每年可采1斤多,连续采收50年都不成问题,而且种下后不必更新,山苏植株愈老,产量愈高,价值越高。”邱建设说,即使是如此频繁的采收速度,仍然无法满足客户的需求。目前,莲塘山苏基地的农户们每天都要抢抓有利时机采摘,每天的出货量300多斤。除了向当地商超和酒店提供外,还外发到粤港澳地区,批发价高达每斤35元,基地每天收入都有万元以上。

莲塘山苏基地的负责人何贵东说:“山苏种植第二年亩产能达到1000至1200斤,每亩年产值3万元左右,投入成本仅需3000元,盈利非常可观,可2人承包管理或者家庭承包种植,对农民增收致富有促进作用,社会经济效益明显。”目前基地建有山苏种苗繁育中心4亩,拥有母苗300株,现有小苗、中苗培育大棚12亩,能满足100至150亩种植需苗量,后期还将建设高标准山苏育苗中心5亩,能大量供应农户种植。

“从宝岛台湾弄回来的,30多岁了。”邱建设说。在母苗大棚基地,他抱着一株心爱的山苏母苗自豪又开心。这300株母苗引进来,每株都花了1万多元,虽然价格高,可它们每片叶子背部都长满了棕色的孢子,能为基地提供源源不断的种子,是名副其实的“种子库”。它们随风飞扬,随地发芽,长成一株株小苗,精心培育后就可以大量移栽。

据悉,为了发展山苏特色产业,龙南市成立了专门的“蔬菜办”,组织了6次蔬菜种植技术培训班,提振400多户农户发展特色蔬菜信心,还出台新建大棚设施奖补、基础设施奖补、土壤改良奖补、供港澳和出口认证蔬菜基地奖补、新获“三品一标”认证、金融扶持等系列发展政策,努力把山苏花打造成“致富花”“特色菜”,搬上更多人的餐桌。