近期,“一季度猪肉价格上涨122.5%”“猪价连续7 周下跌”等消息接连被推上热搜,这究竟是怎么回事?今年以来,合肥的猪肉价格是涨是跌?老百姓的餐桌上猪肉是否还像以前一样顿顿离不了?4月22日,记者实地探访合肥几家超市和农贸市场了解到,当前正处于猪肉消费淡季,市场供应比较充足,猪肉价格也有所下降,不过市民消费趋弱。

【市民心声】猪肉不像以前吃得频繁

韩宪银是瑶海区一名文明劝导员,他告诉记者,平时下班路上都会路过合钢菜市场,顺便去买点菜带回家。提到肉价,韩宪银说:“肉价高对我们肯定有影响啊,猪肉贵,买的就少了。现在好一点的肋条肉都二十四五块钱一斤,其他肉也要二十七八块钱一斤。”

“最近是降了一点,但还是很贵。”韩宪银说,家里人口多,他每隔三四天就会买一点猪肉或者排骨回去,要么炖汤喝,要么配菜炒,“现在不像以前吃肉那么频繁,天天吃哪里吃得起。”不过,韩宪银表示,虽然不能天天吃猪肉,他会买一些鸡、鸭、鱼肉代替。

崔奶奶今年70 多岁了,和老伴住在一起,平时孙子会过来吃午饭或晚饭。“我孙子就爱吃猪肉,天天都要吃,老伴也喜欢。”

崔奶奶的孙子今年读初三,为了丰富孙子的伙食,她每天都要去菜市场买猪肉回来烧。“孩子喜欢吃排骨,我就每天去称点排骨回来,要么就做红烧肉吃,他一顿能吃掉大半碟。”

为了给孙子补充营养,崔奶奶每天都要坐3 站公交车去菜市场买猪肉,“其实家附近也有菜市场,但我常去的这家排骨比较便宜,肉质也比较好,所以我每天都绕远路来这里。”

陈师傅是一名网约车司机,他说自己从去年秋天起就没吃过猪肉了,“算起来都有大半年了。”

陈师傅说,妻子最近刚刚生产,“最近家里吃鸡比较多。”妻子怀孕期间,家里买排骨主要都是给妻子炖汤补身体。

“她要喝排骨汤补身体,我不馋。”陈师傅说,肉价高是家里很少买肉的主要原因,“以后肉价要降下来,肯定会多买点吃。”

【市场探访】“一斤便宜了好几块钱”

4 月22 日下午,记者来到瑶海区繁昌路农贸市场,在一家销售猪肉的摊位前看到,一名顾客问了摊主几个问题后就离去,随即又来了一名顾客,称了一斤半猪肉后离开。摊主胡大姐告诉记者,最近肉价降了不少,“一斤便宜了好几块钱。”

胡大姐说,最近猪肉降价了,来买的人多了些,“一天能卖出三四百斤肉。”她告诉记者,现在店内最便宜的肉25 块钱一斤,“ 前段时间高峰期都卖到65 块一斤。”

在蜀山区的合家福超市内,记者看到,猪肉的价格大部分都在30 块钱以上,肋排价格是39.8 元/斤,腰柳肉和里脊肉达到42.8 元/斤,最便宜的猪肉也要29.8 元/斤,部分猪肉在做促销活动。

超市一名员工告诉记者,最近猪肉价格一直在跌,“这种肉你昨天来买,还要30 块出头,今天只要29 块左右,大概便宜了2 块钱。”据其介绍,目前是猪肉销售淡季,“加上肉价高,买的人比较少,去年这个时候猪肉差不多只要九块九一斤。”

随后,记者又来到政务区的华润万家超市,几名顾客正在猪肉专柜前挑选,最终只有一人付款离开。记者看到,大部分猪肉价格集中在25 元/斤上下,只有梅条肉的价格是39.9元/斤。

“至少从半个月前开始,肉价就在慢慢降了。”超市一名员工告诉记者,精五花肉最高时卖39 元/斤,现在价格是27.8 元/斤,精带皮后腿肉最高时卖36 元/斤,现在是24.98 元/斤。“后面降不降我们也说不准。进价便宜了,我们就卖便宜点。”

【专家说法】市场供应足但消费趋弱

合肥周谷堆市场信息中心信息员王萍告诉记者,从市场监测的情况看,4 月17 日开始,白条肉价格已经呈连续下跌趋势。“批发价已经从4 月17 号的20.65 元/斤降到4 月22 号的18.86 元/斤。”王萍说,目前周谷堆市场供应充足,但消费趋弱,“猪肉价格高,有些老百姓的消费偏好就转移到白条禽和淡水鱼类。”

王萍说,每年的三四月份和七八月份都是猪肉销售淡季,目前周谷堆市场交易量比往年也低了不少,“往年同期每天两三千吨,现在只有160吨到190吨。”

根据周谷堆2020 年白条猪肉价格曲线图显示,从年初开始,白条肉批发价从37.59 元/公斤开始波动上升,1 月23 日达到顶峰51.7 元/公斤,此后回落至35 元/公斤上下波动。

自3 月上旬开始,肉价又涨至42 元/公斤左右,再缓慢波动下降,直到4 月17日开始呈现连续下降趋势。

据王萍介绍,周谷堆市场的白条肉主要来自山东和河南,冷鲜肉主要来自江苏,“生猪产地的价格会影响到合肥的批发价,如果那边猪肉价格高,我们这边批发价就会相应提高。”近几年,猪肉的价格一直在高位运行,“今年的价格比去年同期相比要高上一些,去年同期白条肉批发价是8.3元/斤,涨幅较大。”

王萍说,目前疫情虽然有所缓解,政府仍不提倡人群聚集、聚餐,“餐饮店虽然已经开业,但生意不如往年好,加上大专院校尚未开学,部分单位食堂尚未开伙,直接导致猪肉销量降低。”

    (文章来源:安徽网)