#果蔬产业小灵通#
这种蘑菇不是药蘑菇，是一种名贵食物菌，在食用菌行业中，人们叫它羊肚菌。

过去只有野生，近几年有人驯养实现了人工种植。它营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸，是许多食材稀缺的营养物质，因含有与众不同的氨基酸成分，使羊肚菌变成味道鲜美，独一无二的美食山珍特产。由于具有丰富的营养，甜美的味道，被人们普通尊为山中珍品，誉满全球，是美食家们乐此不疲的美食优质食材，导致价格昂贵，在国内销售价格由几百元一千克至几千元一千克不等，在海外，如经济发达的国家，价格高达几千元人民币至上万元人民币一千克，是令人羡慕的高端美食食材。


羊肚菌野生比较稀少，产量低，一般适宜于清明节前后的气温生长发育。羊肚菌生长发育温度环境非常苛刻，是导致在自然环境中生长稀少的重要原因。目前，人们采取人工提纯驯养培养，驯化出羊肚菌的菌种，采取模仿野生羊肚菌生长环境，在林下或大棚内种植，获得了成功，产量十分可观。人工种植近几年推广十分迅速，使产量大增，产品越来越充足，是我国出口的重要食用菌品种之一。到目前为止，这种产品仍然属于高端美食食材，价格非常昂贵，不是普通消费者能够接受的美食，由于人工种植产量高，货源逐渐丰富，相信将来必会走进普通百姓家庭，端上百姓餐桌，成为普通百姓的美食。



总之，羊肚菌目前正是人工驯化种植的开始时期，由于产量有限，价格昂贵，不能满足国家市场需求，只是出口的食用菌的主要产品之一。



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