据美国生活科学网站报道,几十年以来,微波炉是家庭厨房的主要厨具之一,可以在短短几分钟内将冰冻蔬菜和包装肉食迅速加热,但当人们站在微波炉旁加热食物时,可能会考虑一个问题:站在微波炉旁是否安全?微波炉工作状态下是否会逸出辐射,对人体构成潜在伤害?

你真的需要担心吗?简单地说,不必太在意。微波辐射造成的人体伤害非常罕见,然而,当人们使用微波炉时,可以采取一些预防措施保证自己的安全。

微波炉的工作原理是基于一种电磁辐射,也可以说是一种空间移动的能量波,电磁辐射有多种形式,其中包括:无线电波、可见光、X射线和伽马射线。

微波和无线电波一样,是一种“非电离辐射”,意味着它们没有足够的能量将电子从原子中轰击出来,目前还不清楚微波是否会损害细胞内的DNA。相比之下,X射线和伽玛射线被归类为“电离辐射”,它们具有充足的能量,可以从原子中将电子移除,并破坏细胞和DNA。

尽管微波对人体健康的危害不像X射线那么大,但这并不意味着它们没有风险,微波通过使水分子振动来加热食物,从而产生热量,从理论上讲,微波可以像加热食物一样加热人体组织,但将微波炉调至较高温度时,微波会导致人体烧伤和白内障,这种类型的伤害非常罕见,通常发生在人体暴露在大量辐射之下,辐射通过微波炉烤箱开口处泄漏出来,例如:微波炉密封处的缝隙。

FDA之前考虑过微波炉辐射泄漏问题,曾要求微波炉制造商采取避免辐射泄漏的设计,例如:FDA要求微波炉具有两个联锁系统,当微波炉门打开时,联锁系统会自停止微波生成,同时,还要求微波炉有一个监控系统,如果其中一个联锁系统出现问题,设备就会停止运行。

因此,除非微波炉烤箱的门铰链、门锁或者密封条遭受损坏,否则人们不必担心多余的微波会从烤箱中泄露出来。

尽管如此,FDA仍建议人们需要仔细检查微波炉,如果微波炉门未正确关闭,或者炉门出现弯曲变形等其他损坏,就不要使用它。同时,该部门还提供一项预防措施,建议人们在微波炉工作状态下不要长时间倚靠微波炉。

就微波炉造成的人体伤害而言,最常见的受伤方式是接触微波炉内热容器或者过热食物导致的烫伤,FDA建议人们在使用微波炉加热食物和饮料时采取常识性预防措施。

同时,FDA还警告称,当人们使用微波炉加热杯子中的水时,温度可能会“过热”,意味着水温超过了沸点。当这种情况发生时,水看上去并未沸腾,只是对水产生轻微扰动,当人们接触或者拿起加热后的杯子时,就会导致沸腾的水喷发,极可能导致皮肤灼伤或者烫伤,尤其是脸部和手部,为了防止过热的水形成,建议人们参照微波炉说明书,使用微波炉加热水不要超过建议时间范围。事实上,在使用微波炉的时候,阅读与遵循微波炉说明书是不错的主意。(叶倾城)