食用菌生产慎用多菌灵

食用菌栽培周期短,尤其在出菇期使用多菌灵杀菌剂,药剂极易残留在子实体内,对人类健康不利。

注意均匀用药。多菌灵拌入营养料时,要先将药剂溶于一定量的水中,再逐渐拌入培养料中且要充分搅拌。另外,复方多菌灵能在防治农作物真菌病害时,显著提高防效效果,但因对食用菌菌丝生长有抑制作用,不能用于食用菌培养料的消毒灭菌。

注意药剂用量。用多菌灵拌料时,应严格控制药液的浓度,用药量应控制在0.05%~0.1%之间。这样的浓度足以杀死和抑制其他杂菌,如果盲目加大用药量,不仅增加成本,而且会影响菌丝生长,造成杂菌产生抗性。还会因在子实体内积累量增多而造成食用菌的污染,对人体健康不利。

注意防止杂菌产生抗药性。在食用菌生产中长期使用多菌灵,容易使杂菌产生抗药性,增加食用菌防病难度。因此,最好提倡联合使用多种杀菌剂,如石硫合剂等,定期轮换以防止单独使用多菌灵而产生的抗药性。但需注意多菌灵不宜与甲基托布津轮换。另外,在食用菌中,木耳等对多菌灵极其敏感,应避免使用。

注意药剂的抑菌现象。在使用多菌灵时,应适当提高培养料的pH值,以抑制毛霉、根霉的生长。多菌灵主要对酵母素、赤霉菌等子囊菌类及半知菌类引起的食用菌病害有灭菌防病作用。(曹立耘)