“露楚”是什么食品？我国很多人都不知道这种美食的，并且很多人闻所未闻。因为，它不是我国传统食品，是一种泊来品，是从泰国流传到东南亚各国，现在已经流传到我国南部沿海地区，如海南岛、云南、广东、广西和福建等地，便成了广大消费者，既好吃，又好看，还能做装饰品的一种外来美食，价格非常昂贵。

“露楚”这种美食，在泰国其它地方并不贵，一般只有10~20泰珠。它在我国，是刚刚流传进国门的，物以稀为贵，其实不值钱的食品，在市场上小小的一颗“露楚”，竟然卖到6~8元一颗，小小的一盒子只有十几颗，价格最少在80元以上，高达300多元一盒。



“露楚”价格在我国这么昂贵，究竟是什么美食？是用什么原材料做成的？其实“露楚”的核心食料是绿豆和糖，加上一些食用色素，就是这么简单。

那么，“露楚”是怎样做成的呢？先将150克绿豆，用水浸泡后再去掉绿豆外皮，再将绿豆仁蒸熟打成泥，加黄油10克、白砂糖30、椰奶130克，搅拌均匀用锅炒到不粘手为宜，便闻到一股浓浓的椰香味，再用各种形状物体的模成形。



再使用各种食用颜色在初制成形的“露楚”原料形体上，涂上各种食用颜料，五光十色的，非常美丽漂亮。到这步还是“露楚”的雏形，还要继续拢上包裹一层，透明的胶体，才算完成。

这种胶体就是用10克琼脂和10克玉米淀粉熬化以后的液体，再用牙签把“露楚”原料，浸在琼脂液体内，再拿起来，风干后就成了“露楚”的成品，制作就是这么简单容易。

用琼脂和玉米淀粉熬成的透明胶液，蒙裹在这些五颜六色的各种物体造形上，能使那么形体颜色更加鲜艳夺目，光彩照人，极其美丽，人见人爱的小玩物，体形小的小到小指头大小。



一般的体形物体制成后，只有大拇指大小，再大的物体也有，但价格要高出几十倍，如仿制的桃子、苹果、菠萝、香蕉等体形太大，份量又重，当然价格非常高。

这些各种物体形状的“露楚”，南方人非常喜欢吃，因为有一股浓香味的椰子味，又有绿豆可以降温消热，是小孩子和青年妇女非常喜爱的美食。



一般小孩子和小姑娘看到如此漂亮的物体，都舍不得吃，都要把玩很长一段时间过后再食用。还有一些姑娘或一些年轻的妇女，都喜欢买一些，放在家里或房间里，作为装饰品，每天来欣赏，也是不错的选择。

“露楚”为什么价格这么昂贵的主要原因，不是在于本身的原料上，原料成本是非常低廉的，而是在于它的做工上，在手工制作，一天下来，一个人自己在家手工制做，一天根本做不了多少。



这就是“露楚”这种美食，在我国价格为什么那么高的主要原因。在泰国有专业生产的工厂，工作效率高，产量高，销路广，需求量大，因此价格就非常低。

而我国基本上没有专业化的食品工厂，都是一些私人手工制作的，价格把人工成本纳入以后，当然价格十分昂贵。这就是“露楚”在国内价格高的主要原因。

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