#智慧农民# 

在坐好果的基础上，如何生产出优质的巨峰葡萄，相对来说就容易地多。主要原因是这个过程能够被非常明显的感知到，许多措施也效果明显，下面谈谈我的一些感受。

1、控产

控产是最为直接有效的措施。巨峰葡萄的产量与品质之间关联密切，一般来说，当产量较高时，只要降低产量，就能够明显改善到品质提升，比如着色变好，糖度增加，成熟提早等。当然在实际操作中，产量并不是越低越好，这里需要产量与质量的平衡，通常，优质巨峰葡萄以产量为目标的在2000-3000斤；而以品质为目标的则在1500-2000斤。这样的产量差异虽然在某些时候，确实吃不出太多的差别，但其成熟期以及着色的差别还是非常明显的，这也与其在7月还是8月成熟的差异有关。

2、套袋

套袋对于南方巨峰葡萄的露地栽培非常重要，能够解决农药的果面污染以及保护果实果粉的完整性。在当下的市场环境中，果品安全质量是一个市场准入性的指标，并且越来越重要，而果面的干净能够有效提升商品性和溢价性能。套袋也同样适用于避雨以及大棚栽培。

深红色的巨峰葡萄

3、水分管理与裂果控制

裂果是巨峰葡萄果实商品性影响最大的生理性病害，而产生的原因在于水分管理的失调或者说是遭受了自然灾害，如台风带来的强降雨。我个人认为，如果没有裂果的问题，水分管理是不成问题的，干了灌一点，随意就好，而由于巨峰品种中易裂果的问题，使得水分管理的难度就大了。因为水在土里面有时不容易看出来，而水太多，枝叶生长容易变旺，水太少时，怕的是补水时造成裂果。因此如何使土壤水分保持较为平稳的状态是管理的难点，我的经验是前多后少，特别是开始着色时保持较多的水分，而进入成熟后期则适当地控水少一点，而最为关键的是进行避雨栽培，以防成熟期的雷雨这类强降雨对土壤水分急剧变化。

4、控制生长势

成熟期依然需要对架面进行整理，保持合理的叶面积系数。在这个过程中，我觉得土壤中氮素的减少，适当地补钾，保护叶片以及枝叶修剪都是重要的措施。关于土壤中过多的水分与氮素的问题，主要使用长草来调节，让畦面的草在着色期前尽量的长，可以适当地减少土壤中的氮素。而在葡萄成熟前应进行割草以有利于葡萄的采摘。其次是在出梅后的补水中，可以适当地施钾肥，以提升品质，并且当巨峰葡萄架面过密时，应及时修剪副梢增加照片光照水平。其核心的内容是对于生长势或者生长状态的控制。

5、采摘成熟度

采摘的成熟度直接影响到巨峰葡萄品质，一般来说，当果粒的的果柄连接处的青色消失时，基本上能够说巨峰葡萄已经成熟。由于每一个葡萄园中巨峰葡萄果实成熟的表现并不一致，因此需要种植者去感受在整个生育过程中，什么样的状态才是最好的品质。我喜欢早上葡萄的硬实，也喜欢月亮初上时果实的香味。我喜欢巨峰刚刚成熟时的酸甜可口，也喜欢9月份最后的果实的甜糯粉实。

巨峰的二次果，着色相对较好

当我们面对座果后的巨峰时，该留下那一些果穗是需要尽快选择的，而留多少需要跟生长相适应，以果压树有时也是一种选择，然而最后留下来的依然需要明确，对于巨峰葡萄来说，近着色时的数量并不能太多。在劳动力足够或有时间的情况下，进行疏穗是提升果穗外观形状的重要措施，对于高品质巨峰的种植是非常值得的。在此基础上，维持架面的叶面积和良好的照水平，适当地钾素营养，生草栽培和水分的平衡、套袋栽培这些都是常规的管理，重点是对树势的评价与度的把握。而最后的效果来自于采摘，因此了解自己的巨峰葡萄的品质表现，从而采出最为优秀的巨峰葡萄，而这也是我们努力的方向。

最后总结下种好巨峰的难度在那里？

总之，巨峰葡萄的种植难度，在于其品种之中对于各种要素的敏感，特别极为严重的落花落果。当你不在意一串葡萄上长几粒，不在意大的小的，不在意黑的还是红的，只在意最后吃到嘴里的感觉。巨峰自然是好种的，然而当我们在意上面这些时，巨峰葡萄对于环境以及自身生长的敏感性，使得其最为理想的状态往往难以达到，难以持续，需要持续的调节与改进，加上葡萄一年一个生长季，以及气候条件的不可控和不可预期性，使得一旦出现问题只能下年再来，这种在种植技术里增加的运气成分，是巨峰葡萄种好难的关键因素。

这也是为什么，巨峰葡萄种到后面，需要用大棚来种植的原因了。

关于巨峰葡萄就说到这里吧。

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