一、什么是区块链？区块链之于农业的价值。

区块链是一个很抽象的概念，从字面上一般人很难弄清楚它的真正的内涵和外延。通俗易懂的话说，区域链就是用互联网大数据的技术手段解决交易各方的信任问题，用技术替代商业交易中依赖于熟人或中介机构。

再进一步说，区域链就是大家对自己所负责的事或所干的工作的每一步进行记录，记录的数据进行共享，这些数据会保留并不能更改，这样每个人所干的每一件事都是真实透明的，所有的人积极配合，就建立了一个互相信任的环境，能减少交易成本，提高整个社会效率。

区域链技术有四个重要的特点，这些特点对比于农业生产和食品安全非常重要：一是一切数字化、数据化；二是数据不可更改，只要录入了自己和别人都改不了；三是可访问，就是只要授权，都可以访问；四是去中心化，也就是每个人或每个数据点都是中心，不受个别人或权威的控制，能保证真实性和独立性。

可以看出来区块链技术之于农业，可以解决最让人头痛的农业数字化和信任问题，比如农产品的溯源。

二、区域链技术应用于农产品溯源，真正的食品安全时代到来

对于农业生产而言，区域链的价值恰恰如给农产品发了一张唯一的数据标识的“身份证”，只要通过扫码或登录就可以了解一种农产品成长的全过程，这样就能将农产品的生命信息透明化，就可以满足消费者的安全性期望，让消费者吃上安全健康的食品，让真正的高品质农产品能卖上好价格。

区域链技术可以应用于以下的农产品溯源：

1.优质粮食溯源

这是区块链技术应用潜力最大的市场，比如五常大米的溯源。

在超市里消费者只要扫一下二维码，这一批大米种植区域、地块、生长周期、生长过程中的天气温度湿度降雨、收获时间、品质等级、保存周期等就能显示出来，更进一步的详细数据：使用种子型号，生长过程中农药、化肥施用情况，土壤重金属含量、农药残留等信息也都能了解到。

可以看出来，通过把农产品生长过程的数据化，可以建立种植户、消费者之间的信用评级参考，用户通过全面的数据信息来进行消费决策。

2.禽类养殖溯源 

包括禽类和禽蛋，在这方面国内外已经有很多有益的探索，并且效果还很好。

如国内有家公司打造了一个“步步鸡”的品牌。该公司生产的每一只鸡，从一出生就会戴一个脚环，这个脚环的编号具有唯一性，且一经安装就不能拆下来，一旦从鸡身上拆下来就证明鸡死了。

消费者在超市或其他渠道购买到一只“步步鸡”，扫一扫脚环上的二维码，从鸡苗的供应源、养殖基地，生长周期、饲料、用药情况、一生的步行数，到屠宰加工厂、检疫部门、物流企业等信息都一览无余。 

当然你也可以订制一只鸡，通过远程视频，你可以实时观察属于你的那只鸡每天的运动、进食、精神状态等。

3.畜牧养殖溯源

比如肉牛养殖，也可以像“步步鸡”一样，从一出生就会有给打一个耳标，这个耳标也是一个身份证，且是唯一的，伴随着牛的一生。

通过扫描耳标上的二维码，消费者就可以得到养殖者、出售者等信息，进一步可以了解到牛的品种、牛的父亲母亲、生长天数、使用地饲料、生长环境、防疫治疗情况等，通过这些数据和信息，消费者就可以在不同的牛肉之间进行对比，选择适合自己的牛肉。

4.水产养殖溯源 

水产品抗生素超标是近几年让监管部门最头疼的问题，消费者也对水产品高度不信任，为了减少摄入风险，很多人选择减少食用甚至拒绝食用，这对水产养殖业是一种打击。

水产品溯源比禽类要难，因为养殖户不可能在每只龙虾或大闸蟹身上钉个脚环，所以水产品只能批量溯源。

也就是用户通过扫描二维码或登录数据库，可以获知某一批水产品的基本信息，如种植区域、生长周期、生长期间的天气、投喂地饲料、防疫和用药信息、上市时间、运输过程、有效保质期等，让用户购买和食用都放心。

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