#湘农计划# 藜麦属于藜科双子叶植物，有着5000多年的种植历史，是唯一一种能够满足人体食物营养需要的单体植物。由于藜麦的丰富、全面营养价值，故被称为“超级谷物”和“营养黄金”。

藜麦作为一种新型的保健食品，从一种冷门的传统谷物变成了全球炙手可热的商品。作为一种营养全面的粮食作物，藜麦相关产业发展日新月异，发展前景十分广阔。相比于十年前的价格，藜麦现在的售价飙升了近10倍。但藜麦种植在我国起步较晚，栽培技术相对滞后，产量与品质也不高。因此，农民学习藜麦的高产种植技术，能够有效提高经济效益。
 

一、藜麦的植物学特性

藜麦属于四倍体植物，植株高度在60-300厘米不等，根系相对发达，网状分布，有助于抵抗强风等恶劣环境。茎色多彩，长度一般在50-250厘米之间，而且受品种和环境影响差异显著。藜麦的茎高度分枝，分枝特性也因品种、种植密度而略有差异。藜麦植株的叶片宽阔互生，一般具有短绒毛，叶缘光滑或呈掌状分裂，幼叶叶片为绿色。在藜麦植株成熟时变成黄色、紫色或者红色。

藜麦的花序呈圆锥形，分枝较多，长度大约在15-60厘米，着生于植株顶部或基部叶腋处，颜色因品种不同存在差异，但大多为黄色、红色、橘色等颜色。花主要分为雌花和完全花，没有花瓣，自然异交率仅为10%-20%。藜麦的果实属于瘦果，由外到内分为花被、果皮及种皮，颜色多样，但多为白色、黄色、黑色或红色。藜麦植株的种子形状呈药片状，直径一般在1.5-2.6毫米，千粒重往往在1.4-3克，表皮富含皂苷，味苦。

二、适合藜麦生长的种植环境

藜麦又叫作南美藜、藜谷等，属于一年生的藜科草本植物，原产地为南美洲的安第斯山脉。藜麦的整个生长周期为90-120天，无霜期的时间必须保持在110-120天左右，通常适宜生长的温度为20度左右，喜欢冷凉的环境，不耐高温。通常情况下，藜麦适合在海拔较高的高寒山区、光照时间长、并且土壤酸碱度适当的沙壤土中种植。
 

三、藜麦的高产种植技术

1、选地整地

在种植藜麦的时候，我们应该选择坡度较小、有机质含量高、偏酸性、排水通畅、灌溉方便的水浇地。在前茬作物收获后，我们需要及时进行翻耕，有冬灌条件的地块，一般在11月中旬土壤夜冻昼消时进行冬灌，还需要注意的是地块休耕和轮作问题。鉴于藜麦种子较小，必须精细整地，耕深在30厘米以上为宜，以便打破犁底层。在整地时，要求耕透耙透、表土细碎、上虚下实、土地平整、墒情充足，可以促进藜麦的后续生长。

2、品种选择

在种植藜麦时，品种最好选用陇藜系列等抗倒伏、再生能力强、且产量高，具有耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、抗病虫害的中晚熟品种。

3、适期播种

（1）确定播期

在播种层土温稳定在10度以上时，播种较为适宜，在我国大部分地区，每年的4月上中旬至5月下旬均可以进行播种。

（2）种子处理

在大田种植时，我们应该选择籽粒饱满的种子，并去除病粒、瘪粒，在晾晒之后进行储存。播种之前进行晒种、药剂拌种以及种子包衣处理，可以有效提高品种抗病虫害和抗旱的能力。

（3）播种方式

藜麦通常采用撒播、条播、穴播、育苗移栽的方式。穴播方式利于破土出苗和保持株距一致，播后覆盖无色透明地膜、黑色地膜、露地种植均可以正常栽培。如果提早播种，我们可采用地膜覆盖种植，对杂草发生严重的地块，推荐采用黑地膜覆盖。采用等行距、大小行种植均可以，一般采用大小行种植，有利于田间作业和增产效应的发挥。

（4）足墒播种

在进行藜麦播种时，土壤必须具备良好的墒情，以播种层土壤含水量在15%-20%最为适宜。如果土壤过干，种子就不能正常发芽，或者发芽后迅速萎蔫或干枯；但土壤也不能过度积水，否则会造成种子发生霉烂。

（5）播种深度

在土壤墒情良好的条件下，播种深度应该保持在2-3厘米，如果墒情较差，可以适当加深，但不宜超过5厘米，播种完成后需要及时镇压。

（6）合理密植

一般一亩地的播种量为0.3-0.4公斤，一亩土地留苗9000-11000株。

4、苗期管理

在藜麦出苗之后，需要及时查苗。如果发现严重缺苗的时候，应该及时采取补种。补种措施为：将种子泡在水中4-8小时后取出，并盖上湿布，放置于温度20-25度环境10小时以上，再进行补种。对于补栽的新苗，为了防止其因缺水干枯死亡，需要连续3天早晚各浇1次水。在藜麦幼苗长到10厘米的时候，我们就开始间苗，并留下壮苗，结合间苗进行第1次的除草。
 

5、田间管理

（1）水肥管理

在藜麦实际种植过程中，施加氮肥可以明显增加产量。在生长前期，我们不能进行浇水和追肥，不然植株会长势过旺，后期极容易出现倒伏的状况。在藜麦的整个生育阶段，一般灌2次水即可，在开花期前后灌1次水，对弱苗或有缺肥症状的地块，结合灌水每亩土地追施尿素5-10公斤或三元复合肥10-15公斤。对于旺苗要实施蹲苗措施，可以适当推迟灌水或者酌情少灌或不灌水。第2次浇水应该于灌浆中后期进行，当然，在这期间，如果有中度降雨，可不考虑灌水。

（2）中耕培土

因为藜麦的高度可以达到2米以上，从第二次锄草开始，我们就要进行根部培土，以促使根系更加稳固，防止后期倒伏。藜麦从拔节期起，就进入旺盛生长阶段，随着气温的不断升高，茎秆生长速度加快。在清垄之后，需要进行深中耕，以刨断部分侧根，促进根系的快速发育，控制基部茎叶的生长，使茎秆粗壮，这也是为了防止后期倒伏。

6、适时收获

藜麦种子的活性很强，一般没有休眠期。成熟的籽粒如果遇湿3-5小时即可开始萌发，如果成熟期不及时采收，如果遇到连绵的降雨，就会导致未收获的黎麦种子发芽。但过早收获，会导致种子营养积累不完全，进而影响种子产量与品质。在藜麦穗变黄断青、籽粒变硬的时候，即可进行收获。

四、我国藜麦种植存在的问题

1、藜麦种质资源匮乏

目前在生产上，应用品种混杂、退化严重。急需从不同国家、地区大力引进不同类型的藜麦种质资源，筛选出适合于中国藜麦生产的主栽品种。随着藜麦主产国对于种质资源的保护力度的加大，从国外直接引种难度加大，直接制约我国藜麦种质资源的收集和引进工作。

2、藜麦种质创新应用不足

国内藜麦的品种选育工作尚处于起始阶段，匮乏的基础育种材料和狭窄的遗传多样性，直接导致中国藜麦种质创新不足。

3、藜麦高产栽培技术不够成熟

目前，国内尚未针对不同区域生产状况形成配套的高产栽培技术，田间过于粗放式的管理导致植株大面积倒伏、病虫害严重、产量低、品质差，遇到高温高湿的年份，甚至造成大面积绝产。

结语：随着我国社会经济和农业的发展，藜麦种植具有非常广阔的市场和前景，经济效益巨大，有利于我国农业的产业化发展。随着藜麦种植技术的不断发展和成熟，藜麦栽培的规模在不断增加，总产量也不断增加。因此，在藜麦的实际种植过程中，应当不断总结和创新，以促进高产栽植技术的不断发展。