蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化生长的一种绿色无污染蔬菜，色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，那么，蒜黄一般什么时间种植？种植技术有哪些呢？一起来看看吧！
1、种子处理
蒜黄的产值还是较高的，因种子处理是蒜黄的种植方法中的基本要求，栽种蒜黄是在每年10月上旬到第二年的春季3月份进行，此时的雨水条件和温度环境有利于种子的发芽，再选取生长粗壮且发芽快的大瓣品种，将表面的干枯部分去掉后即可栽种。
2、催芽处理
栽种前最好将种子放在清水中浸泡20～24个小时左右，待种子吸水膨胀后清除掉蒜盘的基部，将其分别撒播在营养土中，最好以保水性能好的沙质土壤为主，上面用沙土覆盖，将土壤松土耙平，大概20天左右即可出芽。
3、播种
再将蒜头掰开，去掉茎盘踵部，再将整齐的摆放在栽培池上，有空隙的地方可用蒜瓣填入，尽量不要留下较大的空隙。摆放完成后，用工具压平，在撒一次细土或细沙，在向栽培池中灌水，注意要从旁边慢慢的灌水，不宜直接从上面浇水，水量刚好盖住蒜头即可。灌水后在铺一层细沙土，播种就完成了。
4、种植场地
蒜黄主要是种植在低温季节，所以种植场地可使用温室大棚栽培，也可利用空屋和地窖进行种植，在利用空屋和地窖种植时，在里面点火升温，做好通风条件。可在其中搭建一个池子，栽培池的高度为60cm，长宽视种植规模而定，池面一定要平整，铺沙或者铺一层沙壤土，耙平，即可进行播种。
5、遮阴处理
当大部分的蒜芽出土后，需要短时间的遮阴处理，最好不要放在太阳底下，或者用黑色的塑料膜遮光，以促进蒜叶的生长，否则就会生长不良，出现低产的现象，中午温度很高的时候需要加强通风。
6、栽后管理
栽种后需要白天的温度控制在25～28℃左右，晚上的温度不能低于18℃左右，在生长期间最好每隔2～4天浇水一次，温度高则增大浇水量，采收前每隔2～3天浇一次水，并控制温度在10℃～15℃左右，以防止倒伏。要加强通风，以免积累大量的有毒气体，导致蒜黄死亡。
7、及时收获
当蒜苗长至25cm时即可进行收割，一般从播种到收割只需一月，收割时要快，但不宜收割过深，将地皮以上的部位收割掉即可，收割过深，易伤害到蒜瓣。收割后不宜立即灌水，以免伤口感染病害，待收割3天后灌水，促进第二茬生长，约20天后又可收割。


种植蒜黄用什么肥料好
种植大蒜主要以有机肥为主，配施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
特别注意：蒜苗一年只能种植一-次，因为大蒜在种植后，需要七个月的时间才能收获，所以一年无法栽种两次。但是栽种后，如果只需要收割蒜苗，那么可以收割三次到四次左右，但是收割四次之后，大蒜中的营养耗光，无法再次长出叶片。


蒜黄种植技术就介绍到这里，收割的蒜黄扎成捆，在阳光下晾晒一下，使蒜叶由白色转变为金黄色。在生产过程中要根据收获期灵活确定播期，以实现更高的经济效益。