鸡蛋,餐桌上的常客,然而,就是这样一枚小小的鸡蛋却惊动了中国科学院院士。 

助研发迈上新台阶 

北农大科技股份有限公司是一家致力于高效动物饲料和优良畜禽品种研发与推广的科技型企业。2015年,中国科学院院士吴常信来到北农大科技股份有限公司,并建立院士专家工作站。 

院士专家工作站作为企业的高端智囊,开展科研攻关是其助力企业发展的关键一招。北农大院士专家工作站所做的工作自然也就离不开鸡和蛋。 

在吴常信院士的大力支持下,北农大院士工作站联合中国农业大学共同承担了“农大5号”蛋鸡新品种选育与产业化科研项目,这极大地推动了国有蛋鸡品种的选育与推广。 

“在院士专家工作站的帮助下,我们通过遗传技术新选育的‘农大5号’鸡具有体型小、饲料利用率高、生产成本低的优点,产蛋期日采食量88—90克,而普通鸡为120克;每产一枚鸡蛋‘农大5号’鸡耗料127克,普通蛋鸡159克,节约32克饲料,比普通蛋鸡节粮20%~25%。”北农大科技股份有限公司蛋鸡研究院副院长张冬冬说。 

把蛋上的文章做足 

除了选育优良品种的鸡,院士专家们还积极在蛋上做文章。其中最重要的成果是利用DHA藻粉生产的DHA鸡蛋和“旦更香”饲料添加剂。 

研究人员通过在蛋鸡饲料中添加不同比例的藻粉,而后测定鸡蛋中的DHA含量,进而确定适宜的藻粉添加量,这样生产出的鸡蛋就是DHA鸡蛋。这种鸡蛋的DHA含量比普通的鸡蛋高出一倍至两倍,同时鸡蛋里的DHA比较容易被人体吸收。 

而“旦更香”则是一款蛋鸡饲料添加剂。它能够提高蛋白高度和蛋清黏度,加深蛋黄颜色,改善鸡蛋风味;提高饲料中钙、磷等营养成分的吸收率,显著改善蛋壳质量,加深蛋壳颜色,降低破蛋率;降低鸡舍有害气体浓度,改善养殖环境,降低蛋鸡呼吸道疾病的发病率。“我们通过添加微生态制剂、多种维生素、中草药来三位一体地提高鸡蛋品质。”张庆才说。这种饲料添加剂不添加抗生素,绿色、安全、无药残、无污染、不产生抗药性,可在饲料中长期添加使用。目前,“旦更香”添加剂已经研发到第三代,在蛋品质改善方面作用显著,提高了养殖企业的经济效益。