从“道拉基”占韩国95%市场——

看博山特色农业如何“对话”世界

编者按

党的十九大提出,要推动形成全面开放新格局。进入新时代,我国农业领域如何进一步提高对外开放水平、发展更高层次的开放型经济?在国际竞争日益激烈的今天,各地该如何培育农产品外贸竞争力?如何赢得优势农产品的国际话语权和影响力?本期我们走近山东博山,看看他们是如何立足资源禀赋与世界“对话”的。

魏其宁韩文彬苏兵本报记者白锋哲

在群山环抱之中,山东省淄博市博山区如一颗明珠镶嵌在鲁中腹地。博山区是山东省24处纯山区县之一,这里局部小气候明显,空气清新,景色优美,水质优良,土壤腐殖质丰富,且没有受到农药、化肥污染,基本保持了原生态,优越的自然环境为生产优质农产品创造了得天独厚的优势条件。

“博山区因地制宜发展现代农业,大力提倡质量兴农、品牌强农、科技惠农,以新技术应用和管理创新为手段促进农业由数量型向效益型转变,打造高效高产、低碳绿色、健康安全的出口农产品标准化生产基地,努力形成以市场为导向、以技术为核心、以企业为基础、以项目为纽带的共赢局面。”博山区委书记刘忠远告诉记者。

近年来,以“池上桔梗”“博山草莓”“源泉猕猴桃”“池上板栗”等为代表的博山农业品牌声名鹊起,桔梗、蕨菜、菌棒、山楂酒等特色农产品更是凭借过硬的品质,漂洋过海走上了“洋人”的餐桌。2017年,博山农产品出口额达17407万元,同比增长17%。该区先后被评为国家级出口食品农产品质量安全示范区、中国富硒农业示范基地、山东省农产品质量安全示范区、山东省首批生态文明乡村建设示范区。

作为一个山多地少的纯山区县,博山区是如何扬长避短,做大做强现代农业产业的?在国际竞争日益激烈的今天,博山又是怎样培育农产品外贸竞争优势的?

抱团打天下

“道拉基道拉基,白白的桔梗哟长满山野……”朝鲜族民歌中的“道拉基”就是桔梗,是日韩等国家喜爱的传统食品。据悉,韩国市场每年桔梗需求量在5万吨左右,其中95%来自博山区池上镇。

池上镇有30多年桔梗种植历史,是全国最大的桔梗加工集散地,最多时种植面积达5万亩,年产6万吨,桔梗收入占到种植区农民年收入的40%,光加工企业就有30多家,然而这个“桔梗生产大镇”的出口之路却经历了一番曲折。

“协会成立前,单打独斗的桔梗加工企业频频遭到韩国桔梗商会的恶意压价、拖欠货款,企业间为争抢客户互相恶意竞争,产品质量、利润都毫无保证,桔梗企业一度难以为继。”山东山珍园食品有限公司总经理王建军回忆说。

为扭转局面,淄博市博山桔梗产业协会于2008年7月应运而生,通过“协会+公司+合作社+农户+基地”的形式,实现了统一标准化种植、统一收购价格、统一加工标准、统一工资福利、统一出口报价、统一参加展会的“六统一”管理模式。

“这些规矩有效制约了行业内的无序竞争,实现了行业组织对产业企业的自我管理和约束,企业在国际市场上也逐渐变被动为主动。”王建军说。

协会如纽带般使桔梗加工企业迅速团结在一起,内抓质量壮足底气,外统一体化管理扎紧篱笆,规范了出口市场秩序,在国际市场上争取到了强有力的话语权,韩国、日本、美国市场占有率达到90%以上,产品价格最高时达到4700美元/吨,而协会成立前每吨最高才1500美元。

在协会的带领下,出口桔梗由过去单一的保鲜原料型产品,发展为现在的去皮桔梗、劈丝桔梗、脱水桔梗、冷冻桔梗等6个品种,包装也由过去的纸箱简单包装发展到现在的真空包装、充氮包装、小包装等。会员企业还在安徽、内蒙古等地建设了2万亩桔梗基地。针对日、美等传统市场和欧美、东盟等新兴市场的需求,开发出蕨菜、牛蒡等一批颇受欢迎的新产品,国际市场份额不断扩大。

品牌赢市场

近日来,每逢周末,博山区上瓦泉村的有机富硒草莓大棚里热闹非凡,游客们开心地摘草莓、尝草莓。

“我们特地从滨州赶来采摘,这儿的草莓味道又甜又香,确实名不虚传!”记者随机采访了几名游客,他们很多都是从济南、东营、滨州等地慕名而来。

近几年,大同小异的草莓采摘项目不断在各地涌现,博山区的草莓又是靠什么在同质化日益严重的行业内保持一枝独秀的呢?

“我们的草莓都是本着从地头到舌尖、食品安全零距离的原则,按照有机、富硒、健康的要求进行科学的种植管理,拥有出类拔萃的品质,‘上瓦泉草莓’想不红都难!”全国农业劳动模范、上瓦泉村党支部书记王金成自豪地说,“草莓成熟季将一直持续到5月份,村里的108个大棚供不应求,一亩可以生产3000斤草莓,每斤的平均价格为25元,一个大棚收入七八万元非常轻松。”

品牌的力量不容小觑。正是基于这个认识,近年来,博山区将农业品牌建设作为贯穿始终、从消费端倒逼生产端的一条主线来抓,农业产业化水平不断提高,农业龙头企业带动力明显,在现代农业积极转型的道路上遥遥领先。

目前,博山区已建成全国最大的桔梗出口生产基地、山东省最大的有机猕猴桃生产基地,先后培育起山东上园、山里阿哥、舜丰农业等18家市级以上龙头企业,形成桔梗、茶叶、猕猴桃、“黑五类”“蜂产品”等一批示范园区;已有88个农产品通过国家有机认证或转化认证;“池上桔梗”“博山金银花”“博山猕猴桃”“博山草莓”等十个优质农产品获得国家地理标志证明商标。

“我们将立足品质、突出特色,在优质农产品中发展培育一批出口优势农产品品牌,巩固提升具有优势的桔梗、食用菌出口份额,扩大速冻、休闲食品等深加工农产品出口规模,不断提高附加值和市场竞争力。”博山区商务局局长张彪说。

质量促高效

2017年11月,博山区被授予“2017年中国产学研合作创新示范区”,这标志着总投资2048万元的“国家优质高效富硒农产品关键技术研究与示范项目”在博山区的实施、研发和推广工作,得到国家的认可并被授予了极高的荣誉。

博山区农业局局长郑志斌介绍说,博山区坚持以科研为支点撬动农业供给侧改革,积极争取、搭建科研平台,已开发12个农产品基地作为试验示范园区,培育出了一批特色鲜明、竞争力强的示范典型,如博山富硒谷子示范片区亩产可达800斤左右,创出了山坡地亩收入8000到10000元的奇迹。

2017年年底,5000吨优质板栗深加工产品项目在池上镇建成投产,该项目包括5158亩高标准优质池上板栗种植基地,以及占地10余亩的板栗加工车间、冷库和流水线等。项目建成后可年产板栗加工产品5000吨,包括真空保鲜板栗、水煮板栗罐头、板栗饮料等。据悉,博山系列板栗产品将在2018年下半年,以韩国为突破口进军国际市场。

食品安全问题一直是人们关注的重中之重,博山区努力构建“源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询”的出口食品农产品质量安全标准化和质量监控体系,完善的产品质量检测服务使食品安全不再是束缚企业的“紧箍咒”,反而成为企业主动寻求的“金招牌”。

“八戒开荒网”是山东山珍园食品科技股份有限公司即将投入使用的一家以当地特色农产品桔梗、杂粮、干鲜果、食用菌、山野菜为主的专业网上商城,所有的生产流程严格执行公司戒用违禁化肥、农药、添加剂等八个“戒令”,保证了“从农田到餐桌”全程绿色环保可追溯,近乎严苛的食品安全标准成为该商城产品的一大卖点。

“博山区积极建立出口农产品现代物流体系,加快农产品出口基地建设,组织农产品出口企业‘走出去’参加国际展销会并参加业务培训,以农产品出口的科技研发、质量安全监测、物流口岸、人才培养、宣传推介为重点,着力建设一批服务支撑平台,努力为农产品生产、出口企业提供优质服务。”博山区区长聂玉彬说。