樱桃胡萝卜又称迷你胡萝卜、球状胡萝卜，是一种小而美味，适宜生食的蔬菜。胡萝卜原产于亚洲西南部，元末传入我国，现在已经成为非常受欢迎的蔬菜。胡萝卜的种类很多，从颜色上有黄色、紫色、白色等多种颜色的胡萝卜，外形有棒状、锥形、球状，球状胡萝卜味道鲜美，外形似樱桃，被称为樱桃胡萝卜。
樱桃胡萝卜口感脆嫩，气味香甜，在西餐里非常受欢迎。樱桃胡萝卜富含蛋白质、糖类、多种维生素，其中胡萝卜素含量最高，容易被人体吸收，还有增强抵抗力、降低血脂等功效。本文简要介绍一下樱桃胡萝卜的生长习性和栽培技术。

一、生长习性
樱桃胡萝卜适应性强，生育期短，约50~60天就可收获，喜冷凉气候，适宜生长温度20～30℃，适宜生长在土壤肥沃、排水良好的地块，土质疏松，富含有机质的沙土或壤土为宜。

二、栽培技术
2.1播种
樱桃胡萝卜在春季和秋季播种为宜，北京地区在8月上旬播种为宜，最晚不能晚于8月底。樱桃胡萝卜一般采取直播的方式播种，按照行距15cm开沟，沟深约1~2cm。播种前应当浇透水，然后撒播，为了提高出苗率，可适当增加播种量。播种后覆土，压实，浇足水，保持土壤湿润，如天气干旱，要及时补充水分，在出苗期，保持土壤湿润,有利于提高出苗率。
2.2间苗定苗
在幼苗长到3~4cm高时，进行第一次间苗，防治幼苗拥挤，影响根系生长。大约1个礼拜后进行第二次间苗，要选择长势良好的苗，拔掉弱苗和病苗。定苗株距在10cm左右为宜，间苗期可配合除草、松土一起操作。2.3水肥管理
樱桃胡萝卜在发芽期要满足充足的水分，幼苗期适度较少较水，有利于根系生长，生长期要加大浇水，浇水原则是见干见湿。在生长后期，要控制浇水量，雨水过多要做好排水。樱桃胡萝卜生长期可追肥1~2次，追肥以高氮肥为宜，每亩追肥约10kg，随水追肥即可。


2.4病虫害防治
樱桃胡萝卜病害极少，常见虫害主要有蚜虫、蛴螬，蚜虫啃食胡萝卜等茎叶，可用10%吡虫啉1500倍液防治。蛴螬是一种地下害虫，主要啃食胡萝卜的根部，播种前土壤撒播辛硫磷是不错的防治方法。


三、采收
樱桃胡萝卜成熟后要及时采收，采收不及时，肉质根会变硬，影响品质，如遇到多雨天气，根易腐烂，影响商品性。