甘薯是主要的旱粮作物，高产稳产、营养丰富、用途广泛，同时具有良好的保健和药用价值。湖南省常年种植甘薯200万亩左右，大部分集中在山区、坡地等，其生产的各个环节以人工为主。甘薯栽培技术相对落后不仅是影响产量主要原因之一，也是湖南甘薯产业发展的重要限制因素。
甘薯的高产栽培技术主要有如下几点：
1、培育壮苗
苗壮与苗弱跟甘薯产量有密切的关系。苗壮，甘薯栽插后早发快长，结薯早，抗逆性强，产量高；而弱苗、老蔓苗，发根迟缓，发棵很慢，抗逆性较差。5月下旬在栽插前 5-7天薄施速效氮肥培育嫩苗和壮苗。种苗长到 25-30cm 时即可采苗大田栽插。
2、整地早栽
有效积温是提高夏甘薯产量的关键，所以要争取早栽，增加积温，使甘薯蔓叶早发多长，充分利用高温期的热量和光能资源达到高产，栽插前将地旋耕一次。起单垄，垄宽80-90cm、垄高25-30cm，能实现机械收获的田块应考虑与农机配套起垄。
3、合理密植
行距 80-90cm，株距 25-30cm，深度为 6-8cm。栽短苗时要深插斜成45度角，栽插要封严穴，深浅一致，使叶梗挑地面，但不宜露过长，以防大风甩苗影响薯秧成活；薯苗5-7片叶，上面留2-3片叶。
4、科学施肥
甘薯生长季节短，需肥量大，需钾肥最多，氮肥次之，磷肥第三。施足底肥和催苗肥，可促使茎蔓迅速生长。施肥要做到深开沟集中施肥，每亩施有机肥 200-300kg、硫酸钾肥 25-30kg、尿素 8-10kg、磷肥施 40-50kg；或甘薯专用配方肥50kg。
5、病虫防治
埋底肥时每亩撒毒幸4包（800g/包），防治地下害虫；
栽插时用 50% 的多菌灵或 50% 的甲基托布津 500 倍液浸种苗 2分钟 以上，晾干后种植，防治苗病；
甘薯黑斑病用 50% 甲基托布津可湿性粉剂 500-700 倍液蘸根，或用 50% 多菌灵 100倍液灌根。
6、控旺
当薯苗长到30cm长时，打甘薯专用控旺剂一次，长到70cm长时，再打甘薯专用控旺剂一次，同时每桶水加磷酸二氢钾50g 。
7、除草
栽插前用百草枯或草胺膦除一次草，栽插后3天打封闭（乙草胺），苗期用甘薯专用除草剂除草。