#智慧农民# 土豆的学名为马铃薯，主要以地下块茎为食，是全球第四大粮食作物。土豆中含有丰富的淀粉，可以为人体提供充足的能量供应。除了淀粉，土豆还含有蛋白质、维生素以及矿物质等。在欧美的一些国家，土豆逐渐发展成为第二主食，市场需求量极大。
 

土豆的适应性极强，在我国大部分地区均可以种植，但土豆容易发芽的特性，一直困扰着菜农，成为影响商品价值的第一大因素。今天，农学博士就给大家介绍3个预防土豆发芽的好方法，仅供参考借鉴。

采收前

在采收土豆前的一周，我们就需要停止浇水，促进土豆地下块茎成熟，防止果实含水量过高，影响贮藏。当然，我们可以采用化学药剂抑制土豆发芽，具体操作为：在采收前的3周，我们可以喷施0.2%的青鲜素。
 

采收

在土豆采收时，我们应该选择晴天上午，尽量保持土壤的干燥。在将土豆刨出土后，我们可以放在地里晾晒一段时间，并将表皮的泥土轻轻擦掉，避免损伤土豆表皮。在运输过程中，也要避免磕磕碰碰，而且要放置于冷凉的环境中，去除热气。
 

贮藏

在土豆采收之后，我们可以先放置在高温高湿的环境中2-3天，以促进表皮快速愈合。如果没有专门的贮藏空间，我们可以在家贮藏，土豆堆积不可过紧，需要留有空隙，增加透气性。贮藏的土豆表面不可有明显水珠，不能带病毒。堆放的高度不宜超过半米，宽度以2米为宜。

以上就是农学博士分享的土豆贮藏技巧，希望可以帮助到大家！如果有不对的地方，欢迎大家留言批评指正。