沙地桑是一种一年种植多年获利的树种，在科学管理的前提下，一片桑园可以连续采收20年。沙地桑一年采收两次。第一次在七月份进行。这时的植株高度大约为70-80cm。
　　采收的方法有两种，一种是机械采收，一种是人工采收。机械采收比较适合在面积比较大、地势较平坦，起伏不大的种植园内进行。一般采用多种机械或车辆配合作业，采收下来的桑树枝叶直接粉碎后装车运往加工厂进行深加工。
　　采收之后不久，新的枝叶又会从根茎处萌发出来，继续生长，直到早霜来临之前，再进行第二次收割。
　　与机械采集相比，人工采收下来的桑叶和桑芽主要是用于桑叶茶和桑芽茶的制作，对外形有比较高的要求，要求外形完整，形状美观。所以采收时要十分仔细，而且还要特别注意的是，对于桑叶和桑芽，采收方法也有细微的差别。首先，在采收桑叶时，用手指捏住叶片，指甲掐住叶柄靠近叶片的部分，采下来的叶子不能留有叶柄。而采收桑芽，则只捡最顶部幼嫩的桑芽进行采摘。