之前发帖《转基因食品的不稳定性》有朋友问到黑玉米是不是转基因对于这个问题也正好是我的知识盲区，所以我上网为大家找到了答案大家共同学习一下。
黑玉米不是转基因食品，是传统的杂交育种方式获得。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。



营养价值：

黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。黑甜玉米的黑色素含量高。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。


禁忌人群：

黑玉米虽然本身是不错的食物，但是针对老年人这一特殊群体，黑玉米应该尽量少吃才行。特别是对老年人的肠胃负担比较大，所以在平时就更要小心吃黑玉米，吃多了极容易引起消化不良、便秘等症状，不利于身体健康。




对于消化系统不好的朋友来说，最好不要食用黑玉米，这主要是因为黑玉米中属于粗粮中的一种，食用后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血。

黑玉米中含有丰富的纤维素，这种物质对我们的肠胃健康有帮助，可以促进蠕动，但是一旦食用之后就会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充，对于免疫力低下的朋友来说，可能会造成对身体多个器官功能的损害。