#智慧农民# 随着越来越多的人喜欢吃香椿芽，现在人工种植香椿树的也多了起来，在我国，香椿的品种非常多，但是按照最基本的分类，分为紫香椿和绿香椿两种，其中最受欢迎迎的肯定是紫香椿芽，价格也最贵。一般一年适合食用的香椿芽可以采摘两次每个顶芽，头茬香椿芽大约在清明节前发芽，头茬的香椿嫩芽是最好吃的，香味浓郁。香椿树怎么种植，种植密度该多大呢？

1.繁殖育苗

①浸种催芽

香椿的种子很小，种皮很硬，又带膜质长翅。必须催芽才能播种，在30～40℃的温水中浸泡24小时，等种子吸收足够的水后将其取出并放入袋中置于温度为20～25℃的温度下催芽，每天早晚各浇一次水。将种子与河沙以1∶2的比例混合，并适当洒水，湿度保持在松手即散较好。将混合沙子的种子，放在一起堆成馒头形，当种子大部分露出时就可以播种。

香椿喜欢温暖的气候，当温度在８~12℃时，香椿芽苞便能够开始萌动；当温度在14℃以上也可正常生长。其中每年的3月底到4月初是最适合香椿播种的时期。

②根蘖育苗

香椿的根具有较强的萌蘖能力，一般每丛有5–8株，有的达到10株以上。当年的秋季或第二年的春天，可进行分株定植，小的可移植在苗圃地培育。分株后的萌蘖孔中施入有机肥，并进行浇水，次年又会萌发大量的根蘖苗。根蘖繁殖香椿苗是栽培菜用香椿最常用的方法之一。

2.种植密度

现在种植的香椿树基本都是那种矮化密植的品种，大多是采用大棚种植，由于处于恒温环境长大，而且基本都是通过插扦的方式种植的，一般选用两到三年的香椿树枝，这样香椿从种植到收获可以大大缩短时间，从而可以更快获得收益。

在大棚恒温种植，温度保持在14-24度之间，做好肥水管理，只需要35-40天的时间就可收获香椿芽。一般大棚矮化密植的香椿树平均每亩可以种5000-6000株香椿苗，如果是普通种植，每棵是可能间距在50厘米左右。

3.矮化栽培

定植后，在苗高50厘米时要进行，可以用15%的多效唑400倍液，对大棚内的椿苗进行喷雾，主要是对上部枝叶进行，隔半个月喷一次，连续喷2-3次，控制椿苗徒长，促进椿苗矮化，增加营养物质的积累。

4.采收管理

幼芽长出5-10cm时可以喷一次叶面肥，用尿素加磷酸二氢钾。当幼芽长至20cm时就可以采收了，采收时要求先采收顶芽再采收侧芽，顶芽采摘要求全部摘下，侧芽要求留2-3片叶子。一般8-10天可以采摘1次，总共可以采摘5-7次。每次采收需要追肥，一亩地10公斤左右，然后浇水。