谈再红：休闲农业与乡村旅游土地经营哪种模式最好？



导语

休闲农业是农旅相结合的新型产业，具有以土地为根本、以产品服务为内容的产业特征。要发展休闲农业，除了资本和人力要素的投入以外，还有赖于土地要素的投入。土地的有效利用直接影响到休闲农业组织形式、发展规模、经营管理水平以及标准化推进的难易程度，关系到休闲农业升级的成败。

凡是效益好的休闲农庄，无一例外，在发展的道路上，都始终坚持引导农民积极参与农庄建设、运营、管理，在农庄发展的每一个环节都有他们的身影，农庄的命运与他们的命运相连。一个农庄土地少则上百亩，多则几百亩甚至上千亩。农庄如何做大规模，做好土地经营，降低生产成本，是休闲农庄营运首先要面临的问题。休闲农庄如何引导农民积极参与，带领农民增收、脱贫、致富，实现农庄与农户共赢，使企业走向成功？


谈再红休闲农业服务工作室经过调查分析，目前做大农庄，做好休闲农庄土地经营主要有5种合作模式。


1、聘用农民方式


聘用农民方式就是休闲农庄的土地经营直接聘用农户进行生产与管理。从湖南省2 万多家休闲农庄用工情况来看，每一家休闲农庄都有安排当地农民就业，少则几个，多则十几，一些大型五星级休闲农庄多数达到几十人甚至上百人。休闲农庄农民就业所占比例都超过了50%以上，离城市较远的休闲农庄安排农民就业比例更高，达到了80%以上，农民成为了休闲农庄发展的主力军。如宁乡湘都生态农庄安排150名当地农民就业，占农庄用工人数的90%；浏阳市桂园休闲农庄安排了80名当地农民就业，用工比例达到了95%。


2、返聘农户方式


这种方式就是土地流转给了农庄之后，农庄再聘请农民参与耕作。其耕作参与方式有：目标管理方式、包工不包成本方式，承包经营方式等，因此一些农庄对出租了土地的农户全家都返聘被吸纳到农庄参与种养和农产品加工工作。如宁乡湘都生态农业公司，聘请了10多户的出租地农户全家在农庄工作。


3、入股经营方式


在长沙，有部分庄主为了做大农庄，做好土地经营，对土地经营实行与农民合股经营的方式。入股经营方式：农户用土地、房屋、传统技艺等资源入股。农庄以资金，生产资料等多种方式入股，农户生产的产品与提供的服务，由农庄随行就市购买，实现了农庄与农民都有双重甚至多重收入。


如长沙县慧润山庄与当地农民采用农户以入股经营为主的方式就收到很好的效果。入股经营方式能做大农庄，整合农户有利资源，能充分调动农民参与的积极性，实现农庄与农户利益共同体。


4、定单生产方式


定单生产方式是农庄农户都比较喜欢的一种合作方式。农庄制定产品质量标准，下单给农户，农户按照合同与生产标准进行生产，农庄依照合同标准进行收购。如长沙慧润山庄注册了“板仓人家”的农产品品牌，与当地农户合作采用定单生产方式，农户生产的产品由农庄采购后再精加工包装销售，定单生产的品种已达到了50多个，销售情况良好。

浏阳市桂园农庄采用定单生产方式带活了多家合作社和家庭农场，与四家黑山羊合作社和家庭农场定单生产合作，年采购黑山羊300多只；与三家养鸭合作社定单生产合作，年采购10万枚绿壳鸭蛋；与桂花种植农户定单生产合作，年采购和加工桂花上千公斤。海天山庄每年采用定单生产所销售的猪、鸡、鱼占了其农产品销售总量的80%。定单生产方式也是一种很好的资源整合合作模式，有利于农庄经营，有利于带动农户共同致富。


5、合作社合作方式


这种方式就是休闲农庄与农民农村合作社合作，让合作社共同参与休闲农业与乡村旅游的合作开发的方式。有了合作社作为纽带，农庄与当地农户就很容易形成鱼水关系，有利于促进农庄有序健康发展，目前湖南省已有农庄与合作达成了多种合作方式。如湘乡市龙生龙和休闲农庄与当地蔬菜合作社签订共同发展合同，不光降低了农庄土地运行成本，同时也做大了农庄，农庄由过去只有300多亩一下增加到上千亩。实现了合作社与农庄的资源整合与合作共赢。


休闲农庄的发展，人员的因素与土地经营至关重要，只有积极开展与农民合作土地经营，农民赚生产的钱，休闲农庄赚经营管理与品牌营运的钱，农庄的自身的生存和发展才会走向良性的轨道，取得好的业绩，得到政府和社会的认可。

（原创： 谈再红 休闲农业与乡村旅游） $我是农技人员$ $休闲农业$