每年的四月下旬到五月上旬，正是花椒坐果的关键时期，当年产量看花期说的就是坐果率高低对产量的影响。
由于气象条件和营养供应的差异，坐果有先有后，最先完成授粉并坐果的椒粒，明显要比晚坐果的椒粒大，也就是坐果后出现的大小粒现象。
从萌芽展叶到坐果，随着储备营养的大量消耗和幼果细胞快速分裂对养分需求的增加，大小粒之间对养分的竞争也开始加剧，最终小粒落败，颜色也逐渐由青变红，直至脱落，这一过程就叫生理落果。
知道了生理落果发生的原因后，为了减少落果现象严重发生，就应该在谢花后20天左右（各地物候期略有差异，时间可适当调整），及时补充水肥供应，促使幼果细胞快速分裂，为后期果实进一步膨大打好基础。
同时，也可有效避免落果现象严重发生，达到增产增收的目的。