葡萄属于藤本类果树，因具有蔓性不能直立，需设支架扶持。我们所修剪葡萄所用的架势为单十字飞鸟架，该架势是一种集合了棚架和篱架的省力化栽培架势，棚面距地面1.7米，使得人工修剪和采收变得方便。该架势也改善了葡萄的结果带、通风带和光合带，使得其在生长过程中更大效率的应用环境因子。

葡萄冬剪的目的是为了集中营养，调整负载量，维持架势，减少病虫源及明年伤流。我们所修剪的葡萄是进入盛果期的葡萄，此时整个棚面已被一年生枝条所布满。修剪主要以绑为主，三分修剪七分绑，通过剪和绑来维持树形，更新结果枝和母枝。

一、修剪

在修剪上主要以短截为主，又可分为“超长梢修剪”，“长梢修剪”，“中长梢修剪”，“短梢修剪”，“极短梢修剪”。一般情况下，保留1-3个芽时为“短梢修剪”，4-7个芽为“中梢修剪”，超过8个芽为“长梢修剪”，超过12个芽为“超长梢修剪”。在修剪时根据绑蔓所需要的留枝量和留芽量灵活修剪，将几种修剪方式混合起来应用。由于葡萄枝条内部中空，所以在进行短截时，我们要在所留芽的上一个芽口处进行破芽剪，可以防止病害感染。

该架势的葡萄是单干四臂形，每株葡萄一个主干，四个主蔓，主蔓为母枝，其上面着生的是一年生结果枝。在选定新的母枝进行绑蔓后，要疏剪掉其他枝条。对于多余生长的主蔓，疏剪、回缩时要留长约1厘米的残桩，避免病害感染和过多水分蒸发。

二、绑蔓

1、对于新母枝的选择上，尽量选择枝条粗而圆，髓部小，节间短，节位突起，枝色呈现品种固有颜色，芽眼饱满,无病虫害的一年生枝作为培养的新母枝。

2、绑蔓原则：一个是绑满，一个是绑匀。对于单株葡萄来说，我们要留满和留够新母枝，依据架势将一年生的结果枝绑满在钢丝上，作为第二年的结果母枝。绑匀就是在葡萄生长期中，将新母枝着生出来的结果枝均匀的绑在“飞鸟”两个翅膀上，以此完成整个架势的结构维持和结果枝组更新。

3、灵活留枝，灵活绑蔓。由于每个单株枝条不一样，每条主蔓上的枝也不是都适合做新的母枝，所以我们就要因树而异，灵活修剪。剪枝时不一定所留的枝就得是每个单株主蔓上的枝，绑蔓时也不一定左边主蔓上的枝就得绑在左边，我们在修剪结束后，所要达成的结果是枝条绑满。所以在面对一个单株时要考虑好如何留枝，如何绑蔓，若左右两枝中间距离相差过大，则左右交叉进行绑蔓；若所留枝与主干位置相距较远，则可在枝与蔓着生处折叠，将枝条回折在钢丝上进行绑蔓。

本文主要针对的是进行长梢修剪，短梢修剪在冬剪期间不涉及枝体绑缚