#湘农计划# 随着经济的发展，我国人民生活水平不断提升，对农产品食用安全也提出了更高的要求，有机马铃薯的栽植领域越来越受到重视。有机马铃薯具有健脾养胃、润肠通便、解毒消肿等作用。有机马铃薯在生产期间不可使用除菌剂、杀虫剂、烟熏剂、除草剂和高毒农药等，同时对有机肥料用量也有严格要求。在有机马铃薯栽培与生产过程中，为保证无公害，要求栽培人员充分掌握有机马铃薯栽培技术，利用技术优势减少有机马铃薯病虫害发生概率，在无农药、无化肥基础上提升有机马铃薯种植产量与品质。

1 选种与种薯处理

在有机马铃薯选种过程中，要结合当地实际情况，根据不同品种的成熟期，选择与当地气候环境、土壤条件相适宜的马铃薯品种，山东地区宜选‘荷兰7 号’‘荷兰 15 号’等品种。

在选定有机马铃薯品种之后，要展开催芽工作，主要是把所选种薯放置在 20℃暗黑环境中进行催芽。在播种前 30～40 d 就要展开催芽工作，直至种薯长出 1 cm 左右的顶芽 。在种薯发芽之后，将其暴露在阳光充足的环境中进行晾晒，期间温度保持在约 15℃，促进顶芽发育。

种薯切块后，用矿物质 M-A（1000 倍液）、碳酸钙（1000 倍液）、生鱼氨基酸（500 倍液）、天惠绿汁（500 倍液）的混合液进行消毒处理，有助于防治立枯病等病害，保证后期马铃薯植株生长更加健壮 。在种薯处理环节，可使用草木灰拌种，保证切口都均匀粘附草木灰，不可用化学方式处理种薯。

2 科学选地

在地块选择上，土壤疏松肥沃，具有良好的通透性，土壤 pH 5.7～7.0。优选符合有机马铃薯生产条件且周边无污染、生态环境优良的地块，并注意和未展开有机管理的种植地块之间设置缓冲带，以便于更有效地进行有机农业生产。选地之后要做好整地工作，一般在秋季或春季进行深耕，耕深一般保持在 20～30 cm。

3 合理施用基肥

马铃薯是喜肥作物，在种植期间要注意施入足量的基肥，保证马铃薯在后期生长过程中能够吸收充足的养分。尽量选择原生态微生物发酵肥，可利用多种家畜粪肥、米饭、秸秆、原种、土、草木炭、水分进行混合，发酵约 40 d。一般在初春或秋冬季制作基肥，播种前约 20 d 撒施完毕。

4 适时播种

播种前对种薯进行催芽，有助于后期苗齐苗壮。马铃薯可适当早播，当地块土层厚约 10 cm、地温稳定在 7～8℃时即可播种，时间在 5 月中旬左右。马铃薯播种可选择穴播方法。播种期间，垄距约 70 cm，株距约 30 cm，穴深约 10 cm，播种后覆土厚度约 10 cm，播种后要及时做好镇压保墒工作。结合种植实践，马铃薯种植密度一般在 4200 株 /hm 2。播种后要注意对土壤做好基盘处理，即在播种之后于垄沟内覆盖稻草约 3 cm，有利于微生物快速繁殖，减少水分蒸发，对杂草生长也有一定抑制作用，能有效缓解除草压力。

5 田间管理

5.1查苗补苗

大田苗长至 5 cm 时，需要及时查看苗情，若发现有缺苗情况，要带土补苗，确保后补苗和原苗具有相同的生长条件。

5.2 幼苗期管理

幼苗生长期间要进行三铲三趟。幼苗长至6 cm 时，要进行首次铲趟，因此时尚未形成地下茎，所以要注意合理深铲，主要趟为方头垄，保证回犁土深度约 10 cm。首次铲趟结束约 10 d，开始二次铲趟，此时地下未形成大量匍匐茎，要注意深铲，在原有基础上进一步扩大方头垄，以获得良好的培土效果。第三次铲趟在现蕾初期进行，此时地下已形成匍匐茎，且顶端逐步膨大，初步形成块茎，此时要有效进行铲趟，才可保证幼苗正常生长。苗期做好三铲三趟工作，可使土壤保持更好通透性，为马铃薯根系发育以及结块创造优良的土壤条件。若幼苗期发生干旱情况，需及时进行喷灌，田间持水率保持在 60%～70%。

5.3 结薯期管理

结薯期要防止植株徒长，特别在块茎期，此时根系面临早衰问题，吸收力较弱，若单纯依赖根系吸收，难以满足植株生长需求。而马铃薯结薯期通常为 30～50 d，是马铃薯生产关键期，需要采取多项措施防治病虫害。红蜘蛛、蚜虫等为结薯期主要病虫害，在防治过程中主要采用农业、生物、物理防治手段。针对蚜虫，主要选择抗病性强的马铃薯品种，并在前茬作物收获之后保持田间清洁，及时、彻底地清理田间杂物，并集中深埋或焚烧，通过深耕晒墒，控制或灭杀蚜虫传播源头。此外，还可在地块周边搭设防虫网，防止外部蚜虫入侵。因为蚜虫趋避银灰色，可将银色薄膜铺设在田间，以驱逐周边蚜虫入侵。蚜虫还有趋甜性，可将自制糖醋酒溶液放在田间诱杀。若田间蚜虫活跃，可通过放置黑光灯诱杀蚜虫。为防治红蜘蛛，要做好翻地工作，及时清除地面杂草，并加强对红蜘蛛的天敌保护，通过增加天敌数量控制红蜘蛛，如食螨瓢虫、中华草蛉、异色瓢虫、捕食螨等。

另外，要做好田间管理，防止根系早衰，具体措施是喷施生鱼氨基酸 500 倍液、汉方营养剂500 倍液、米醋 500 倍液、刺槐花浸液 500 倍液、磷酸二氢钾 1000 倍液，喷施一次即可获得良好效果，有助于地下块茎生理成熟。这一阶段土壤持水量需控制在约 80%。